麻竹和山竹的区别

Question

如题所述

Answer 1

山竹和麻竹是同一种植物，只是生长时间和口感略有不同。

山竹嫩且光滑，口感好。麻竹年龄较大，表面较为粗糙，味道鲜美，适合50岁以上的人食用，山竹适合夏秋季节食用。但不要与寒凉食物一起食用，否则会出现不适。山竹，根据表皮的特点，可分为油竹，花竹，麻竹。

油竹，呈红色，非常油亮，表皮光滑，商品品相非常好。通常为25年树龄上接的山竹，由于生长此类山竹的树龄偏小，所以虽然油竹的商品颜色艳丽。但入口果肉发酸，果核大，骨肉相对较薄。商品品质是山竹中最差的，价格相对较低。

优质品种

在市场上，会看到有一种山竹，颜色比油竹深一些，表皮上有麻点状的花斑，这样的山竹为花竹，也叫沙竹。大多是50年以上树龄的山竹树结的果实，口感较油竹要好很多，果肉也相对多一些。

还会看到一种山竹，表皮上布满了麻麻的斑点，看起来很脏，我们称这种山竹为麻竹。品相最差的麻竹却是三种山竹中口感最好，价格也最高。一般情况下，批发市场上的山竹一般都会将三种山竹掺在一起售卖，所以在采购时，尽量选择花竹和麻竹占比较高的货。避免采购油竹过多的货，来保证为顾客提供优质的山竹。