“最吝啬的生肖是老鼠。”
首先，我们需要明确“吝啬”的定义。吝啬是指在物质财富或个人利益方面非常节俭，不愿意分享或花费。而十二生肖中的老鼠常常被人们视为贪小便宜的象征，因为它喜欢囤积食物并保持谨慎。
其次，我们需要考虑到不同的文化和传统中对于生肖的解释和象征意义。在很多文化中，老鼠被视为一种机智、灵活、贪小便宜的动物，这些特点与吝啬的概念相符。再者，从生肖的象征意义来看，老鼠也与财富和繁荣有关。
然而，在一些传统观念中，人们认为老鼠只会在夜间偷偷摸摸地偷窃财物，因此也有吝啬的意味。
综上所述，我们可以得出结论：最吝啬的生肖是老鼠。在现实生活中，许多老鼠的行为确实符合吝啬的特点，如只吃一口食物、尽可能地节约资源和空间等。因此，老鼠在某些文化中也被视为吝啬鬼的象征。