烘焙油纸防油烟吗

Question

如题所述

Answer 1

烘焙油纸可以防油烟。用烘焙油纸或者锡纸包好肉再进行烤制就会好多了，不但油烟会少很多，而且这样烤出来的肉，肉汁和肉香味损失都会比较小。

相关信息

1、在烘烤肉类的时候，用平时吃的大白菜的白菜邦铺在接汁盘上，白菜邦会吸收滴落的油汁，就不会有油烟产生了。 注意一定要用白菜邦不要用白菜叶，白菜叶太薄，很快会被烤干。除异味，若烤箱肉残留油烟味，可放入咖啡渣加热数分钟，即可去除异味。

2、油纸分为三种：防油纸，半透明纸，硅油纸，这三种纸都是大家俗称的油纸。防油纸指的是能防油脂吸收渗透的纸。包括使用浆内添加或表面涂防油剂而生产的能抗拒油脂渗透和吸收的纸。这种纸的纸张表面无油纸的光亮，广泛用于汉堡包、烘烤面包、饼干、等食品的包装。

3、硅油纸又叫烤肉纸、烘焙纸、涂硅纸，是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品级硅油。综合两种油纸的优点，是食品级硅油纸，具有耐高温、防潮、防油的优点，剥离度特别好，食物不易粘在纸上，烤面包，饼干，蛋糕的时候垫在烤盘上，防止粘连。