大豆油，玉米油，花生油等各种油哪种油最健康？你家经常吃哪种油？
对于日常炒菜，可选用花生油、菜籽油这样脂肪酸比例均衡的油；热锅凉油炒菜或煮汤的话，可以选用富含维生素E同时含多不饱和脂肪酸的玉米油、葵花籽油、大豆油等。
在商场中购买的情况下，常常会看到食用油，豆油，菜籽油，食用油，葵花油，调和油这6种普遍的食用油，这几类油并非越高就越好，要依据烹制的实际情况来选用不一样的油，不仅烹制的情况下厨房油烟少，并且还能吃得更健康。
食用油
食用油温度清香，味道爽口，烧菜的过程中味儿很香，十分受家中烹制的热烈欢迎，含有的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的比率大概是3：4，胡罗卜素和维他命含量都不低，是一种营养成分较为平衡的油。
食用油合适煮，炒，烤制，不宜高温油炸，炸东西的情况下别用食用油，不仅营养成分会出现损害，并且厨房油烟也非常大。
豆油
豆油是以大豆选用有机溶剂浸取获取的油，保存期较为短，油的色调会越放越重，这是由于黄豆的植物油脂较为非常容易空气氧化，保存期一般不过1年上下，不饱和脂肪酸含量较为高，超低温下不易凝结，营养成分较为高。豆油高温下不稳定，不宜油爆，油炸等，做面点，调包馅，熬汤全是很好的，高温下厨房油烟会尤其的大。
也叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量达到80%～85%，是一种很身心健康的植物油脂，食用油芳香香气扑鼻，味儿素雅，回应全透明，维他命含量高，也是全球公认的高营养成分的食用油。食用油耐热性强，基本上适用全部的烹饪方式，没有显著的缺陷。
菜籽油
菜籽油是一种传统化的食用油，是用油菜籽榨取出去的食用油，拥有特别的香气，许多传统式菜式都需要使用菜籽油来提升口味，菜籽油碳水化合物较为少，单不饱和脂肪酸含量达到80%之上，比较健康，但芥酸含量较高，“三高”群体服用的那时候要留意。菜籽油价廉物美，耐热性非常好，合适油炸，炒，烤串等不一样的烹饪方式
葵花油
葵花油便是平常吃“葵瓜子”榨取的植物油脂，色调金黄色，回应全透明，有芬芳的味道，欧美国家等地很受大家喜爱，带有大量的的脂肪酸等身体必要的不饱和脂肪酸，被称作“高级营养成分油”。葵花油耐温性差，合适于温度不太高的炒海，烧煮等，不宜油爆，煎炸等烹饪方式。
调和油
调和油也叫高合油，将2种之上经精练的植物油脂按比率配制做成的食用油，由于占比较为灵便，现阶段仅有公司自身的规范，假如长期性服用一种油的话，调和油是非常好的挑选，各种营养元素更为平衡，一般也适用于各种各样烹饪方式，但保存期并不是过长，一般为12个月上下。
调和油由于常用食用油混合的百分比不一样，合适的烹饪方式也不一样，香气也是较为混合的，有各种各样食用油的优点和缺点，不一样牌子的调和油烹制出的菜肴口感也有所区别，不太合适必须平稳口味菜肴的特色餐厅应用。
花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，各有怎样的优势?
第一种：花生油
花生油相比于其他三种，食用的广泛度和频繁程度可能还要更高一些，且花生油香味更加的突出，浓重，非常适合用来烹饪各类炒菜。
不仅如此，谈到花生油的营养价值，因为用花生榨取，其中花生的油酸，锌元素等营养物质也囊括其中，比如在延缓皮肤氧化，改善人脑记忆力方面，有着非常不错的效果。
第二种：玉米油
玉米作为粗粮的一种，其主要特征之一，就是富含大量的不饱和脂肪酸，油酸，亚油酸等，对于保护血管，预防动脉硬化以及三高类疾病，都有不错的效果。
而且相比之下，玉米油的油脂味道更加清香，适合一些口味淡的朋友食用。
第三种：大豆油
大豆油大多通过黄豆榨取，而黄豆中富含丰富的豆类磷脂，对于大脑，血管的滋润和生长，都能起到不小的增益。且同样的，大豆中也富含极高水平的不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病也有不错的帮助作用。
顺带一提，大豆油中的蛋白质含量较高，在烹煮的过程中，蛋白质分解成为氨基酸，能够帮助菜品增加鲜味。因此，如果有需要长时间熬煮的炖菜汤类，不妨加一点大豆油，菜品味道会更加鲜美。
第三种：菜籽油
菜籽油相比于其他的油类，不仅同样含有高水平的不饱和脂肪酸，而且例如维生素e，胡萝卜素，磷脂等其他营养素