平菇长毛不能吃,食物长毛是食物发霉变质了,发霉的食物里面会含有大量霉菌,霉菌会直接在细胞里面大量的扩散,即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死。
在发现食物发霉的时候最好不要食用,要及时将其扔掉,食物在发霉后会出现一些伤害身体的物质,所以不要为了怕浪费而去食用。
扩展资料
平菇营养价值:平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶,能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物,作为碳源被吸收利用,还可直接吸收有机酸和醇类等,
但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮(铵盐、硝酸盐等)和有机氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白质等)作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解,变成氨基(不同性别)酸后才能被吸收利用。
参考资料来源:百度百科-平菇
参考资料来源:人民网-这几类食物发霉了更伤肝!再不舍得也要扔掉
参考资料来源:人民网-发霉食物为什么不能吃?这4种发霉食物有剧毒!