油脂氢化的实质是什么？～～化学小问题

油脂氢化的实质是什么？列举硬化油的性质和用途…………

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第1个回答 2020-09-03

油脂氢化的实质是
油脂中的
C=C与氢气在一定条件下发生
加成反应
硬化油
性质稳定（没有C=C），不易变质，
容易运输，
可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、
人造奶油
等的原料

第2个回答 2019-08-05

将里面的双键和三键全变为单键
硬化油脂比较稳定，不易变质，比有双键和三键的液体油脂更易运输。

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