丝瓜可以和什么一起做汤

如题所述

丝瓜汤是夏天最常见的日常做法。在广东人眼里,做丝瓜汤叫“滚汤”,做法也很简单。
在分享丝瓜汤的做法之前,先简单说一下丝瓜。
常见的丝瓜品种有两种:蛇丝瓜和棍丝瓜(学名)。蛇形丝瓜又称线丝瓜,细长有棱角。广东人称之为“线丝瓜”、“角瓜”。棍丝瓜又称肉丝瓜,呈圆形,外面裹着肉。
不管是哪种丝瓜,“滚汤”都是不错的选择。但是,丝瓜“滚汤”要用什么做才好吃呢?下面,老郑就以广东人常吃的“串瓜”为例,和大家分享丝瓜汤的几种做法。
丝瓜汤的配料选择
做丝瓜汤最常见的食材是鸡蛋和猪肉。这两种食材可以一起用,也可以单独和丝瓜一起煲汤。
肉丸、鱼丸等丸子也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配可以更好的激发丝瓜的甜味,让汤汁更加鲜美。
用丝瓜汤煮的鲜虾,香甜可口。鲫鱼汤里,加一点丝瓜和豆腐,也能做出不一样的味道。
五花肉加胡椒粉煮,汤会更浓。加入少许丝瓜,煮一会儿,就变成了美味的丝瓜五花肉汤。
这是白贝最便宜的海鲜之一。夏天煮白壳丝瓜汤,加一点肉片,加一点甜味,很好吃。
丝瓜汤有很多食材可以选择。如果在生活中多观察,可以找到很多食材更和谐的搭配方式。
丝瓜汤的做法
做丝瓜汤,得到甜汤的第一步是先炒丝瓜。
第一步,炒丝瓜。
不上菜的丝瓜用来煲汤,汤的味道比较平淡,没有丝瓜的甜味。只有炒过丝瓜,才能更好的激发丝瓜的甜味,汤汁才会更甜更鲜美。
炒丝瓜的过程不需要很长时间。你只需要把丝瓜稍微炒一下,直到颜色均匀变深,然后就可以用来煲汤了。
炒丝瓜的时候,可以多加一点油。足够的油可以有效防止丝瓜被炒,也可以让丝瓜更容易被炒。在煲汤的过程中,用勺子撇去水面的浮油,可以得到清淡而不油腻的口感。
第二步,丝瓜滚汤(广东方言)
炒丝瓜可以用来卷汤。对于滚汤的做法,根据食材的选择,可以采用以下不同的方法:
①丝瓜鸡蛋汤
做丝瓜鸡蛋汤,可以边烧水边炒丝瓜。把水烧开,炒丝瓜,直接把炒好的丝瓜放在开水里,边煮边清理浮油。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-11-02
丝瓜和鱼头一起做汤好喝,具体方法如下:
1、鱼头处理好清洗干净,对半切开待用、生姜洗净切丝。
2、丝瓜去皮洗净滚刀切块待用。
3、热锅凉油,将鱼头下锅煎至两面金黄。(鱼头煎一下这样煮的汤更奶白鲜甜)。
4、倒入适量开水,盖上盖子,大火煮至汤变白色。
5、鱼头汤煮至奶白后,下入丝瓜块下锅一起煮5分钟,丝瓜煮软,最后下入少许盐调味,拌匀即可。
第2个回答  2020-11-29
黄瓜中含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、这类食材能够美白皮肤,消除色斑,还有益于少年儿童脑部发育和中老年人的大脑身心健康。因此黄瓜是夏天不可或缺的特色美食,黄瓜用于熬汤吃最合适,可是一般大伙儿都是用黄瓜干什么汤喝呢?如今我教你这4种配搭,给你每日喝粥不重样

丝瓜鸡蛋汤

一般大家都喜爱把生鸡蛋制成鸡蛋,喝蛋汤,实际上黄瓜和生鸡蛋放到一起制成的汤,是最美味可口的。并且充足散发出了里边的营养成分。

黄瓜花蛤汤
蛤蜊是一种蛋白很丰富多彩的食材,也是一种用于煲汤喝很美味的食物,黄瓜和蛤蜊放到一起煲汤喝,不但能够除去腥味儿,并且还很有营养成分的哦。
黄瓜鱼头汤
黄瓜瓜肉细嫩,含维C多,剁椒鱼头中含有丰富多彩的鱼鳞脂,留意这道菜籽油尽量少放,可是能够放一点香油出香味。
黄瓜肉片汤
是一道广东省的传统式特色美食,含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物,夏天喝再合适但是了,大伙儿能够做给家人们吃。
黄瓜的营养成分是较为高的,里边含有的一些营养元素成份是比较多的,并且多吃黄瓜还能够提升人体的免疫能力,并且还具备一定的美容护肤的功效。
海蛎子的营养元素也比较丰富,高蛋白食物、、高钙、少人体脂肪。含维他命、碳水化合物化合物、钙、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素。并且它的氨基酸种类能非常好的被身体消化吸收消化吸收。
40、丝瓜络水哪些人不可以喝
丝瓜络是葫芦科绿色植物黄瓜完善衰老以后,除去瓜瓤和表皮,晾干除去内部籽以后获得的输导组织,主要成分是甲基纤维素,还带有一定的碳水化合物和胰蛋白酶,另外茯苓功效寒性,熬水服用有一定的作用与功效。
抑菌抗菌
丝瓜络是黄瓜的制干输导组织,主要成分是甲基纤维素,还带有一定的维他命C、齐墩果酸、柠檬酸等成份,都具备抑菌抗菌的功效,因而丝瓜络熬水的食用能够抑菌抗菌。
催奶
丝瓜络中带有一些碳水化合物和胰蛋白酶,能够推动身体对蛋白的消化和吸收,补充充足的碳水化合物,供身体生成奶水,因而丝瓜络熬水对孕妇生完孩子乳少,奶水堵塞或乳痈等病症有一定的减轻功效。假如丝瓜络和猪脚,草鱼,猪腰煲汤,大骨汤中的催奶成份能更强的充分发挥催奶功效。
舒筋活血
丝瓜络是由双层絮状化学纤维交织成的断网状结构体,形近经络,因此有舒筋活血之作用,常常和别的中药材搭配,医治经络堵塞造成的各种各样病症。
清热化痰
丝瓜络味甘性偏凉,入大肠经,因而喝丝瓜络熬水有一定的清热解毒功效,针对肺脏躁热造成的,咳嗽气喘,咳嗽痰多等症有优良的医治作用。
祛毒消结
丝瓜络具备清热散结,止疼,通脉放入的功效,肝胃热结群体,乳房疼痛或化脓造成乳痈,奶水堵塞的群体,可以用丝瓜络熬水口服或外用来减轻病症。
丝瓜络熬水的适合群体和忌讳群体
适合群体
丝瓜络是黄瓜的输导组织,成份全是无毒性无刺激的,能够服用的,而且性偏凉,因而一般群体皆可食。
忌讳群体
丝瓜络煮水溶性偏寒,也有很多的水份,食用自身便会提升肠胃的滑利性,因而腹泻或是自身脾胃虚弱,非常容易腹泻的群体不是建议服用的。本回答被网友采纳
第3个回答  2020-11-29
用丝瓜煲汤,是丝瓜的最佳吃法之一,丝瓜肉质柔软光滑,味道鲜香,不但口感上佳,而且富含大量维生素和微量元素,可以说一身都是宝。用来煲汤能充分发挥丝瓜的营养价值,减少营养的流失,今天要做的是一道丝瓜煲蟹味菇汤,加上一个鸡蛋,成本不到5块钱,三种食材的味道都是“鲜”为主,所以做出来的汤鲜香无比,而且还特别清爽,在炎炎夏日,来一碗丝瓜做出来的汤品,喝起来比骨头汤还过瘾呢,夏天吃有口福了。

丝瓜煲蟹味菇汤
所用食材:丝瓜1根,蟹味菇1小把,鸡蛋1个,虫草花和枸杞少量,盐和胡椒粉适量。

第一步:丝瓜去皮后切滚刀块,鸡蛋加盐炒熟后打散,蟹味菇清洗干净切成段,虫草花和枸杞用水浸泡。

第二步:锅中少许油,放入少量葱花爆香,加入丝瓜段炒制略微发软。

第三步:加入蟹味菇,中小火翻炒3分钟左右,炒出蟹味菇的香味。

第四步:加入淹没食材的清水,大火煮开后小火煮2分钟。

第五步:加入炒好的鸡蛋、放入枸杞和虫草花盖上锅盖煮1分钟。

第六步:最后加入少许的盐和胡椒粉提味,这样一锅做法简单,味道鲜香的丝瓜煲蟹味菇汤就做好了。

——小贴士——
丝瓜做汤,本身就比较鲜,不要添加过多的调味料了,尤其是生抽,蚝油,鸡精等增加鲜味的调味料,以免抢去了丝瓜的清香味道。煮的时间不宜过长,否则汤色会比较浑浊难看。
第4个回答  2020-11-29
黄瓜中含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、这类食材能够美白皮肤,消除色斑,还有益于少年儿童脑部发育和中老年人的大脑身心健康。因此黄瓜是夏天不可或缺的特色美食,黄瓜用于熬汤吃最合适,可是一般大伙儿都是用黄瓜干什么汤喝呢?如今我教你这4种配搭,给你每日喝粥不重样

丝瓜鸡蛋汤

一般大家都喜爱把生鸡蛋制成鸡蛋,喝蛋汤,实际上黄瓜和生鸡蛋放到一起制成的汤,是最美味可口的。并且充足散发出了里边的营养成分。

黄瓜花蛤汤
蛤蜊是一种蛋白很丰富多彩的食材,也是一种用于煲汤喝很美味的食物,黄瓜和蛤蜊放到一起煲汤喝,不但能够除去腥味儿,并且还很有营养成分的哦。
黄瓜鱼头汤
黄瓜瓜肉细嫩,含维C多,剁椒鱼头中含有丰富多彩的鱼鳞脂,留意这道菜籽油尽量少放,可是能够放一点香油出香味。
黄瓜肉片汤
是一道广东省的传统式特色美食,含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物,夏天喝再合适但是了,大伙儿能够做给家人们吃。
黄瓜的营养成分是较为高的,里边含有的一些营养元素成份是比较多的,并且多吃黄瓜还能够提升人体的免疫能力,并且还具备一定的美容护肤的功效。
海蛎子的营养元素也比较丰富,高蛋白食物、、高钙、少人体脂肪。含维他命、碳水化合物化合物、钙、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素。并且它的氨基酸种类能非常好的被身体消化吸收消化吸收。
40、丝瓜络水哪些人不可以喝
丝瓜络是葫芦科绿色植物黄瓜完善衰老以后,除去瓜瓤和表皮,晾干除去内部籽以后获得的输导组织,主要成分是甲基纤维素,还带有一定的碳水化合物和胰蛋白酶,另外茯苓功效寒性,熬水服用有一定的作用与功效。
抑菌抗菌
丝瓜络是黄瓜的制干输导组织,主要成分是甲基纤维素,还带有一定的维他命C、齐墩果酸、柠檬酸等成份,都具备抑菌抗菌的功效,因而丝瓜络熬水的食用能够抑菌抗菌。
催奶
丝瓜络中带有一些碳水化合物和胰蛋白酶,能够推动身体对蛋白的消化和吸收,补充充足的碳水化合物,供身体生成奶水,因而丝瓜络熬水对孕妇生完孩子乳少,奶水堵塞或乳痈等病症有一定的减轻功效。假如丝瓜络和猪脚,草鱼,猪腰煲汤,大骨汤中的催奶成份能更强的充分发挥催奶功效。
舒筋活血
丝瓜络是由双层絮状化学纤维交织成的断网状结构体,形近经络,因此有舒筋活血之作用,常常和别的中药材搭配,医治经络堵塞造成的各种各样病症。
清热化痰
丝瓜络味甘性偏凉,入大肠经,因而喝丝瓜络熬水有一定的清热解毒功效,针对肺脏躁热造成的,咳嗽气喘,咳嗽痰多等症有优良的医治作用。
祛毒消结
丝瓜络具备清热散结,止疼,通脉放入的功效,肝胃热结群体,乳房疼痛或化脓造成乳痈,奶水堵塞的群体,可以用丝瓜络熬水口服或外用来减轻病症。
丝瓜络熬水的适合群体和忌讳群体
适合群体
丝瓜络是黄瓜的输导组织,成份全是无毒性无刺激的,能够服用的,而且性偏凉,因而一般群体皆可食。
忌讳群体
丝瓜络煮水溶性偏寒,也有很多的水份,食用自身便会提升肠胃的滑利性,因而腹泻或是自身脾胃虚弱,非常容易腹泻的群体不是建议服用的。本回答被网友采纳