在食用方面，做调味料的时候，
米醋是可以代替白醋的。因为白醋和米醋都可以用做调味料，米醋的味道醇厚，香味重，酸味没有白醋那么足。不同的人有不同的使用方式，可以根据自己的口味选择，因此可以用米醋代替白醋的。白米醋与白醋的区别
1.原料不同：白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、
黄米、糯米、
籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。而白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。
2. 制作方法不同：白米醋是用富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的。 而白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。