15分钟至20分钟最合适。
做蛋挞步骤:
1.2个全蛋+1个蛋黄打散搅匀;
2.牛奶和白糖充分拌均;
3.分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次;
4.调好的挞液,进行过筛;
5.再进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑;
6.过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟;
7.取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以,同时预热烤箱180度;
8.放烤箱下层,调220度上下火25分钟;
10.受高温,蛋挞逐渐膨胀;
11.看它膨的多高啊,此时将烤箱温度下调至180度,最后几分钟不要离开;
12.时间到取出,这时不能吃哦,里面很烫,稍凉会慢慢地品尝吧。
小贴士
1.调好的挞液最好过筛2次,更细滑嫩;
2.过筛好的挞液,不要急于送烤,放冰箱静置15分钟,味道更特别。