红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，不仅肉质酥软，口感鲜美，而且热量也比较低，是一道非常适合减肥的菜肴。下面就为大家介绍一下红烧牛肉的做法大全。
材料
牛肉：500克
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
清水：适量
步骤
1.准备工作
把牛肉洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
2.煸炒牛肉
把牛肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至变色。
3.加入调料
加入葱姜蒜末，花椒、八角、香叶等调料，继续翻炒。
4.加入水和调味料
加入适量的清水，加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，烧开后转小火慢炖。
5.炖煮牛肉
炖煮牛肉至软烂，汤汁浓稠即可。
小贴士
牛肉选用瘦肉，口感更佳。
煸炒牛肉时要用中火，翻炒均匀。
加入调料时要注意火候，避免糊锅。
炖煮牛肉时要用小火，慢慢炖，口感更佳。