上海可以带走的十大特产

Question

如题所述

Answer 1

上海带得走的十大特产包括：
1. 蟹壳黄：形似蟹壳，色泽金黄，酥香可口。它采用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，经烘烤而成，被誉为“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
2. 小绍兴鸡粥：由绍兴人创办于1947年，以其地道的上海风味闻名。小绍兴鸡粥店因其创办人和主要操作师傅均系绍兴人，形成了独特的绍兴人文化氛围。
3. 鸡肉生煎馒头：以其发酵后的精白面粉皮和独特的馅心，成为上海特色风味小吃。包捏好的馒头尖上蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，煎熟后风味独特。
4. 糟田螺：选用安徽屯溪产的龙眼田螺，经过精心烹饪，糟香扑鼻，肉质鲜美。
5. 排骨年糕：这种经济实惠、独具风味的小吃已有50多年历史。上海著名的排骨年糕有“小常州”和“鲜得来”两家。
6. 南翔小笼馒头：又称南翔小笼包，源自南翔镇，已有100多年历史。以其皮薄馅多、卤重味鲜而闻名。
7. 开洋葱油拌面：葱油色泽深红带黄，葱香浓郁，能够增进食欲，是上海市的著名小吃。
8. 素菜包：春风松月楼素菜馆的特色小吃，融合了京、苏、扬帮风味，并具有上海本地风味。
9. 油氽馒头：沈大成点心店的特色风味小吃，馒头皮采用不发酵的精细粉擀成，馅心则借鉴了淮扬细点的汤包。
10. 擂沙圆：乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，以其独特的口感和风味受到顾客的喜爱。