桂林，作为中国著名的旅游城市，不仅以其独特的山水风光著称于世，而且拥有丰富的特产和美食。以下是一些值得安利的桂林特产美食：
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的食品之一，几乎是每个到桂林的游客必尝的美食。它以优质的大米为原料，经过浸泡、磨浆、滤干、蒸煮等多道工序制成。桂林米粉的特点是细软滑爽，汤鲜味美，可以根据个人口味选择不同的配料，如牛肉、猪肉、马肉、酸豆角、花生等。
啤酒鱼：啤酒鱼是桂林地区特有的一种烹饪方法，主要是选用漓江或附近的河鱼，用啤酒和其他调料一起烹饪。这样做出的鱼肉鲜嫩可口，啤酒的香味与鱼肉的味道完美融合，是桂林非常受欢迎的一道菜肴。
桂林三花酒：桂林三花酒是中国传统的白酒之一，以其独特的酿造工艺和清雅的花香闻名。它是以高粱、糯米和小麦为原料，加入桂林特有的桂花、茉莉花和丹参花进行发酵酿制而成，口感醇厚，香气扑鼻。
桂林辣椒酱：桂林辣椒酱是桂林人餐桌上不可或缺的调味品。它采用当地特有的小红辣椒为主料，配以蒜泥、生姜、食用油等调料，经过炒制、发酵等工序制成。桂林辣椒酱色泽红亮，辣而不燥，香而不腻，适合拌面、炒菜等多种食用方式。
荔浦芋头：荔浦芋头产自桂林荔浦县，以其个大、皮薄、肉白、味甜而著名。荔浦芋头不仅可以直接蒸煮食用，还常被加工成芋泥、芋丝等多种美食，深受当地人和游客的喜爱。
桂林豆腐乳：桂林豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，以其独特的风味和营养价值而闻名。它是用优质黄豆制成豆腐后，加入盐、酒、辣椒等调料，经过长时间的发酵而成。桂林豆腐乳味道鲜美，既可以下饭，也可以作为调味料使用。
桂林田螺：桂林田螺是指生长在漓江及其支流中的田螺，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。桂林田螺通常用来炖汤或者爆炒，味道鲜美，是桂林的特色小吃之一。
龙脊红糯米：龙脊红糯米产自桂林龙胜各族自治县的山区，是一种无公害、纯天然的优质糯米。它以其粒大、色泽红润、香甜糯软而闻名，常用来制作年糕、粽子等传统食品。
桂林腐竹：桂林腐竹是以优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、晾干等工序制成的豆制品。桂林腐竹质地柔韧，营养丰富，可以炒食、煮食、凉拌等多种方式食用。
桂林蜜桔：桂林蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而著称。它是桂林地区的特产水果，不仅可以直接食用，还可以加工成果汁、果脯等产品。
以上这些特产美食，无论是作为旅游纪念品还是作为餐桌上的美味佳肴，都是桂林之行不容错过的精彩体验。游客在品尝这些美食的同时，也能感受到桂林深厚的文化底蕴和独特的地方风情。
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