贵阳中职学校有以下专业：
1. 计算机应用技术
2. 电子信息工程技术
3. 机械设计制造类专业
4. 商务贸易类专业
5. 医药护理类专业
6. 烹饪与旅游服务类专业
7. 文化艺术类专业等。
解释如下：
计算机应用技术专业：这是贵阳中职学校的热门专业之一。随着信息技术的快速发展，计算机技术在各个领域的应用越来越广泛，该专业主要培养计算机硬件、软件和网络技术等方面的基本技能，包括程序设计、网络技术、数据库管理等方向。
电子信息工程技术专业：这个专业涉及电子技术和信息技术的结合，培养学生掌握电子设备和信息系统的基本原理和应用技术。在贵阳的中职学校中，这个专业通常与当地的电子产业需求紧密相关。
机械设计制造类专业：这类专业主要培养机械制造、自动化控制方面的技术人才。学生将学习机械原理、制造工艺、CAD绘图等技能，为从事机械制造行业打下坚实的基础。
商务贸易类专业：这类专业包括市场营销、国际贸易、电子商务等方向，主要培养商务管理和贸易方面的技能，以适应市场经济的发展需求。
医药护理类专业：贵阳的中职学校也设有医药护理类专业，包括护理学、药学等，为当地的医疗卫生行业输送技术人才。
此外，还有烹饪与旅游服务、文化艺术等特色专业，这些专业结合贵阳的地域文化和行业需求，为学生提供更加多元化的学习选择。
以上即为贵阳中职学校开设的主要专业，每个专业都有其特定的就业方向和市场需求。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。