1. 三明位于福建省中西部，是闽、粤、赣三省交界处的重要城市。
2. 三明以其丰富的自然资源和独特的地方文化而闻名，同时也拥有多样的地方特色小吃。
3. 沙县小吃是三明地区最为著名的美食之一，也是全国知名的小吃品牌。其中，最有名的当属沙县扁肉，这是一种用猪肉馅包裹在薄如纸张的豆皮中，经过蒸煮而成的小吃。此外，沙县烧麦、沙县鱼丸等也很受欢迎。
4. 永安砂锅是三明永安市的特色小吃，它以独特的烹饪方式和丰富的食材搭配而闻名。通常使用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，配以特制的酱料，味道鲜美。
5. 泰宁豆腐干是泰宁县的传统特产，以其独特的风味和制作工艺而著称。豆腐干色泽金黄，口感香脆，可以直接食用，也可以作为烹饪的原料。
6. 将乐米粿是三明将乐县的特色小吃，主要原料是糯米，加入红糖、花生、猛租芝麻等辅料制成。米粿软糯甜香，是当地节日和庆典时的必备食品。
7. 宁化客家擂茶是宁化县有着深厚的客家文化，客家擂茶是一种具有保健功效的传统饮品。它由多种中草药和茶叶研磨成粉，再加入开水和米糠搅拌均匀而成，既可解渴又能补充营养。
8. 建宁莲子是建宁县是中国著名的莲子之乡，这里的莲子品质优良，被誉为“白珍珠”。建宁莲子不仅可以直接食用，还常被用来制作糕点和甜品。
9. 清流板鸭是清流县三明清流县的特色美食，选用优质鸭肉，经过腌制、风干等多道工序精制而成。板鸭肉质紧实，香味浓郁，是下酒和伴餐的佳品。
10. 尤溪油饼是尤溪县的传统小吃，主要原料是面粉和猪油，外皮酥脆，内馅多汁，深受当地人喜爱。
11. 大田糍粑是大田县的特色小吃，以糯米为主要原料，加入红豆、花生等馅料，口感软糯，甜而不腻。
12. 明溪牛肉干以其独特的风味和手工制作工艺而闻名。牛肉干质地坚实，肉香浓郁，是旅途中的好零食。
13. 三明的小吃远不止这些，每个地方都有自己的特色和秘诀。在旅行的过程中，不妨走进当地的小吃街或市场，品尝更多地道的美食，体验三明的风土人情。
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