乡村振兴做大特色产业的方法是要以特色农业全产业链为抓手，只有这样才能立足区域经济高质量发展，全力打造特色优势产业，推进产品规模化、园区化、标准化、品牌化发展，最终形成特色产业布局，推动特色产业提档升级以产业振兴带动乡村全面振兴，实现农业农村的现代化。
乡村振兴战略的核心是产业振兴，只有推动农村产业的发展，才能有效提高农村居民的收入水平，改善农村的经济状况。这其中，土特产发展是至关重要的一环。
政策层面也明确指出，要落实产业帮扶政策，依托农业农村特色资源，实现农业多种功能的发展，挖掘乡村多元价值，强化产业的龙头带动作用，优化产业链条，培育新的业态和品牌。这些都将为土特产的健康发展提供坚实的政策保障。
农业特色产业的类型多种多样，因地制宜，取决于当地的资源、环境和市场需求。这些特色产业不仅能促进农村经济的发展，还有助于保护和传承当地的农村文化。因此，政府和农村发展者鼓励和支持特色产业的发展，以实现乡村振兴战略的目标。
不同地区的土特产各具特色，比如迁西的板栗、丹东的草莓、靖江的肉脯等。这些产品不仅味道独特，而且品质有保证，品牌声誉也是相当响亮的。这些土特产已经成为当地农民的支柱产业，为他们带来了可观的收入。
常见的农业特色产业的类型：
1、特色种植业：包括种植特色农产品，如某一种水果、蔬菜、药材、茶叶、特色谷物等。这些农产品通常具有地域特色，具有高品质和口感。
2、特色养殖业：涉及养殖特色畜禽，如特色禽类（鸭、鹅、乌骨鸡等）、特色家畜（猪、牛、羊等）、水产养殖（虾、鱼、蟹等）等。这些农产品常常符合绿色养殖和有机养殖标准。
3、特色食品加工业：包括针对特色农产品的深加工，制作成各种农特产品，如蜜饯、果脯、果酱、肉制品、奶制品、茶叶加工等。这些食品具有独特的地方口味，具有市场竞争力。
4、农村旅游业：通过利用当地的自然景观、文化历史和特色产业，吸引游客前来参观、体验和消费。农村旅游业是农村经济的重要组成部分，也有助于宣传当地特色产品。
5、生态农业：依托生态优势，开展生态农业，如绿色蔬菜种植、无公害水产养殖、有机农产品生产等。这些产业注重生态环保，不使用或少量使用化学农药和化肥。
6、特色农业体验：提供消费者参与性强的特色农业体验活动，如采摘果实、制作特色食品、农事体验等。这有助于提高农产品附加值。
7、特色农产品销售：通过线上和线下渠道，将特色农产品推向市场，如农村电商、农产品合作社、乡村商店等。