1、1开水加入食盐后晾凉2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4将萝卜切细条后倒入步骤35将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6。
2、1制作酸水先把一锅热水烧开了，然后加入适量食盐那么凉置后就制作好了2找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍，把萝卜切丝3或者是切片，根据个人口味选择然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下，然后捞起来。
3、广西腌制酸萝卜的酸水的做法姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克，盐5~10克根据个人口味用一个小锅把水盐糖醋混合，边加热边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝味道是不是合自己口味，如果不合自己的。
4、1熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水2大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用3圆白菜只留菜心部分，用手撕成片在沸水中烫一下即可捞。
5、酸萝卜的做法 原料白萝卜或红萝卜姜， 糖醋，水，糖醋汁盐做法1萝卜切片备用2把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切溥点，腌的时间会少，期间要翻动几次3把腌好的萝卜片和姜。
6、酸萝卜的做法如下1首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉3然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜。
7、1准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用2准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行3调味加适量食盐，可根据喜好加入蒜头辣椒八角老姜花椒白糖等4将萝卜切成块放入坛中本地。
8、腌酸萝卜的做法1白萝卜洗净别去皮，切丁形状自定，加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，用水冲干净，待用 2小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣 3倒入适量白醋4。
9、5把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦哈哈 注意1酸水要漫过萝卜2。
10、定，但不宜少将坛盖盖严，在室温下静待十天左右这时母水应已发食孝变酸酸菜可不是放醋的结果哦，此时即可取出所泡的菜食用但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水有条件者，可。
11、1把萝卜洗净，切好成小块2，将一罐啤酒倒入泡菜坛中，加入整块的姜和蒜，红尖椒，适量盐，醋，再加适量的大块冰糖3，将切好的萝卜倒进去密封，第二天即可食用注意别用冷开水泡，那样要好长时间才会酸，用。
12、4第三步取出一个干净的大碗，放入白萝卜条胡萝卜条小米椒红泡椒包菜叶花椒5第四步加入盐白酒花椒白砂糖，用手反复抓匀后，放入泡菜罐中，用手按紧实这样萝卜放置一段时间后，会腌出一些水。
13、1 制作准备 第一步准备一个做咸酸萝卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定第二步准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，第三步烧一壶开水备用2 开始制作 首先把烧。
14、5准备泡椒6将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去7接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制8最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
15、有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口2然后把晾干的萝卜切成34小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求3找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
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