最简单的糯米粉煎饼窍门

Question

如题所述

Answer 1

糯米煎饼的用料
糯米粉 250g、梅干菜 一棵、猪肉碎 100g、葱花

步骤
1 加一点点盐，慢慢加入热水，用筷子拌匀，然后揉到不粘手。

2 把所有材料剁碎，喜欢辣的可以加点，热油，下锅炒一下，加点酱油，可以试下味道，觉得咸的就加点糖。

3 像包包子那样把馅包好，收口向下，小心捏成饼状（请忽视我捏烂的地方吧），锅里放些油，烧热，把饼放下去，中小火慢慢煎至两面金黄就可以了（喜欢脆点的就煎到饼身有点挺）。

做法二
用料  糯米粉200克、水适量、油适量

步骤
1、去容器放入适量糯米粉。

2、加少许水搅拌。要用油煎饼，我水放的比较少，面团双手不能揉，一揉就松散，只能一只手捏成团。这样面团就揉好了。

3、醒十分钟

4、热锅加油，放入捏好的压平的面饼，调整火候，煎至里面金黄，中间的心爆边，按压松软即可出锅。

Answer 2

面粉70斤、糯米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。
将剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

Answer 3

最简单的糯米粉，煎饼窍门，首先一定要把它和面，或者是用温水给她和面，之后再放点泡，打粉发酵一下就可以了

Answer 4

糯米粉加适当的水调成糊状加鸡蛋加鸡蛋打匀，再放盐，油，酱油，生抽。买点葱花打匀，打成均匀的糊状。让郭丽分开煎成一个一个像饼一样的东西就成型了。