第2个回答 2020-10-10
海鲜菇
说到海鲜菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鲜菇味道鲜美，长得很像金针菇的放大版，但是它跟金针菇味道上还是有差距的！ 海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。这期的美食教程就准备给大家分享几种海鲜菇的特色吃法，喜欢吃海鲜菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我们每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺。
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺。
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺。
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)。
鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克。
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！本回答被网友采纳
第3个回答 2022-07-17
海鲜菇可以直接炒油菜，制作非常简单，很方便，非常的美味好吃。
海鲜菇炒油菜的烹饪方法：
主料：海鲜菇300克、油菜1把、胡萝卜1根、猪瘦肉50克。
调料：生姜几片、大蒜2片、 盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、 蚝油1勺、淀粉水1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把海鲜菇放盆中用盐水浸泡10分钟，主要是去除农药残留和杂质，然后冲洗干净把水沥干切成小段，把油菜斜刀切成段，然后装盘备用。
步骤二：把猪瘦肉清洗干净后切成薄片放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉小半勺、料酒1勺和半勺玉米淀粉，然后用手抓拌均匀；把胡萝卜改刀切成菱形片、生姜和大蒜切成片，然后分别装盘备用。
步骤三：锅中添水大火烧开，然后把海鲜菇和胡萝卜放锅中焯水30秒钟，把海鲜菇和胡萝卜焯断生，同时去除异味和草酸，然后捞出来把水分沥干备用。
步骤四：热锅冷油把肉片放里边滑散炒熟，然后把葱姜蒜倒里边炒出香味。
步骤五： 调料香味炒出后倒入油菜、海鲜菇和胡萝卜片，大火翻炒均匀后开始调味，依次放入盐、白糖、生抽、蚝油，同时放入少许水。
步骤六：开大火继续翻炒均匀炒出锅气，差不多1分钟左右，放入一勺淀粉水，大火翻炒均匀收浓芡汁出锅装盘。本回答被网友采纳