水果不是吃得越多越好，吃水果也是讲究的。不能空腹吃的水果有柿子、香蕉。因为香蕉含有丰富的镁。空腹吃香蕉会导致钙和镁失衡，抑制心血管，引起饱腹感，不利于消化。吃柿子的话，会出现呕吐、恶心、腹部膨胀等症状，引起胃病。夜宵后要吃有梨、苹果、龙眼等安神作用的水果。饭后也可以吃一些水果，饭后1小时后要吃桃子、山楂、橙子、菠萝，这些水果含有丰富的有机酸、苹果酸，有助于消化吸收。
第一，不能用水果代替正式：人体需要大约50种营养素来维持生存。特别是每天需要65克以上的脂肪。水果中含有85%以上的水分，但蛋白质含量不到1%，几乎不含人体所需的脂肪酸，无法满足人体的营养需求。水果只能补充正餐，好吃但不能多吃。
第二，可以多吃水果，减肥：其实水果不是能量很低的食品。因为有甜味，所以糖分的含量往往达到80%以上，是容易消化的单糖和双糖。水果按重量计算，热量比大米低，但因为水果味道甜，所以没有饱腹感，容易吃太多，所以糖分摄入过多。吃水果减肥靠不住。
第三，不能迷信高级进口水果：很多人认为昂贵的外国水果一定营养价值更高，但事实并非如此。进口水果在旅行途中已经开始发生营养素分解，所以新鲜度并不理想。而且，由于需要长距离运输，水果往往没有完全成熟就采集，所以通过化学药品保持新鲜会影响水果的质量。因此，买进口水果实时一定要擦亮眼睛，看清质量。
第四，水果补充维生素：大部分水果的维生素C含量不高，其他维生素的含量更受限制。维生素共有13种，来自多种食品。光靠水果提供所有维生素是非常不明智的。例如，为了满足人体每天的维生素C推荐量，绝对不可能摄入5公斤苹果。富含维生素C的水果包括鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，平时常吃的苹果、梨、桃子、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量很低。芒果是含有胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
第五，可以用水果代替蔬菜：水果中含有有机酸和芳香物质，对促进食欲和帮助吸收营养素有重要作用，水果不需要烹饪，也不存在营养损失问题。但是水果中含有的矿物质和维生素的量要比蔬菜少得多。如果不吃蔬菜，光靠水果绝对不足以提供足够的营养素。从维生素C的含量来看，比便宜的白菜、萝卜、苹果、梨、桃子高10倍左右。青椒和花椰菜中的维生素C含有草莓和柑橘的2 ~ 3倍。因此，每天吃500克左右的蔬菜是必要的。
