还有就是在黄豆的基础上加入白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆等等的方式,这在一定程度上都是增加了豆浆的浓度和香味的方法。问题出现在哪呢?这个我就比较有发言权了,因为之前我家做过卖豆腐豆浆的小生意。浓浓的豆浆,满口的豆香味,大清早的喝上一口别提多舒坦了。大部分家庭家中都配有豆浆机,可惜80%的人磨出来味道,基本上都不自己想要的,到底问题出在哪里呢?经常在家里用豆浆机或者破壁料理机来制作各种各样的营养豆浆(大部分豆浆食谱我都分享在我的头条号“魔多厨房”里了),自认为是比大部分外面卖的豆浆要好喝很多。
是通过高速旋转的刀片切碎的,可溶性蛋白质溶出率不高。商用豆浆机的方式是高速旋转的砂轮碾压成湿粉末的,最大程度的保证了可溶性蛋白的溶出率。就像拍烂的生姜,比切碎的生姜更容易入味一样。
如果你见面后,认为还可以,不仿试试,看是否可行,最后请注意,出油类食品不能单独打粉,如芝麻出油类食品要掺和非油类食品才能打粉。否则粉碎机会坏而且食品又无法冲服。这都是我生活中累集的儒见。你买回去打豆浆一打一个滋润,因为打得非常细了,植物纤维已经细到我们人类的口腔基本察觉不到它的存在,然后融合水分再加热后就会非常顺滑浓郁。
首先是你味觉上的先入为主,习惯了外面的味道,换成自己做的,味道变了,你一时就没办法接受,总感觉味道不对。其实自己做的才是最纯正的,营养也是最好的。喝多了,喝习惯了也就好了。料理机里的过滤网取出放一边,泡好的大豆放入料理杯内,加水至浸没大豆2-4公分,盖上杯盖,开始搅拌,直到用手捏捏只有细小豆皮为止。