菜籽油炒菜为啥那么难吃

Question

如题所述

Answer 1

味道、健康因素等。
1、味道：菜籽油的味道比较重，有一种特殊的香味，也有一些人觉得其味道有些苦涩。炒菜时使用了大量的菜籽油，这种味道会掩盖食物的原本味道，导致口感变得很差。
2、健康因素：菜籽油富含不饱和脂肪酸，对身体有益，其烟点比较低，容易在高温下产生有害物质。用菜籽油炒菜，会导致食物中的有害物质含量增加，对健康不利。

Answer 2

菜籽油分三种：油白菜菜籽油、芥菜菜籽油、甘蓝菜籽油，你说的不好吃的应该是甘蓝菜籽油。