茉莉花茶制作工艺流程如下：
材料准备：新鲜的茉莉花、茶叶、水、玻璃罐。
1、采摘茉莉花是制作茉莉花茶的第一步，也是非常关键的一步。早晨是茉莉花最新鲜的时候，此时采摘的茉莉花香气最为浓郁。采摘时，要选择颜色鲜艳、花瓣饱满且无破损的茉莉花。采摘后的茉莉花应立即进行下一步处理，以保持其香气和品质。
采摘时，可以用手轻轻摘取，避免损伤花朵。摘下的茉莉花应放在干净的篮子或容器中，避免与其他杂质接触。同时，采摘的茉莉花也要避免长时间暴露在阳光下，以免影响其品质。
2、优质的绿茶是制作茉莉花茶的最佳选择。在选择茶叶时，应注意选择嫩叶多、茶色明亮、口感醇厚的绿茶。新鲜的、刚刚采摘的绿茶能够更好地保留其原始的香气和口感，与茉莉花的香气相互衬托，产生独特的口感和风味。
在选择茶叶时，还要注意茶叶的产地和品种。不同产地和品种的茶叶，其香气和口感也会有所不同。因此，在选择茶叶时，应根据自己的口感喜好和制作需求进行选择。
3、将一定比例的茉莉花和茶叶混合在一起是制作茉莉花茶的重要步骤之一。这个比例可以根据个人口味进行调整。
一般来说，茶叶的量要比茉莉花的量稍多一些，这样可以更好地突出茉莉花的香气。可以尝试不同的配比，找到最适合自己的比例。在配比时，还要注意茉莉花和茶叶的新鲜程度和干燥程度，确保其品质。
4、将配比好的花茶放入玻璃罐中，放在通风干燥的地方进行自然干燥。这个过程需要一定的耐心和时间，但这样可以确保花茶的品质和口感。
在干燥过程中，茶叶会吸收茉莉花的香气，从而形成独特的口感和风味。每天翻动一次花茶，可以确保茶叶和茉莉花都能够均匀干燥。同时，也要注意避免过度干燥，以免影响花茶的口感和品质。
5、当花茶完全干燥后，就可以密封保存了。选择密封性好的玻璃罐或者密封袋进行保存，确保茶叶和茉莉花的香气不会散失。同时，要注意放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
在保存过程中，要定期检查花茶的干燥程度和香气如果出现潮湿或者霉变的情况要及时进行处理。可以选择晾晒或者更换保存容器等方法来解决问题。