有哪些老一辈酒友公认好吃的下酒菜值得推荐？

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜大家平时吃的挺多的吧，新鲜的黄瓜口感非常的好，尤其是在夏季的时候，从瓜藤上面摘下黄瓜，又脆又甜，真是太好吃了。其实黄瓜除了可以直接生吃以外，还可以凉拌，而且口感也不输生吃哦。那么凉拌黄瓜如果做呢?今天就为大家介绍一下方法吧。
　　凉拌黄瓜的做法
　　材料
　　黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
　　做法
　　1、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，
　　2、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，
　　3、因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
　　功效
　　黄瓜里面水份是非常的多的，而且黄瓜里面没有任何的脂肪，胆固醇也非常的少，所以吃黄瓜不必担心会长胖。黄瓜里面的糖分非常的少，所以高血糖的人群如果不知道吃什么菜的话，就吃黄瓜吧，凉拌黄瓜的时候不要放入糖酒可以了。黄瓜里面碳水化合物非常的丰富，而且含有很多的胡萝卜素，可以很好的帮助身体消除多余的脂肪，是减肥最佳的食物。吃黄瓜还可以加速人们里面糖分的分解，加速新陈代谢，所以想要减肥的人群和糖尿病人群可以放心食用。
　　对于喝酒的人群来说，凉拌黄瓜可是非常棒的下酒菜。喝酒的时候来一盘凉拌黄瓜，可以很好的解酒，这样喝酒也就不醉啦。从上述的知识咱们可以看出，凉拌黄瓜非常的简单，不需要蒸煮，只要备足材料，做法非常的简单哦。大家赶紧来试试吧。

Answer 2

下酒菜的种类非常多，以下是一些老一辈酒友常推崇的下酒菜：

1. 烤羊肉串：烤羊肉串是许多地方的特色小吃，肉质鲜嫩，烤制时加入的香料能够增添口感，是下酒的不错选择。

2. 爆炒腰花：腰花是猪的腰部肉，肉质鲜嫩，口感细腻，用高温快炒能够使肉质更为嫩滑，加上适量的辣椒等调料，能够刺激味蕾，是下酒的不错选择。

3. 麻辣香锅：麻辣香锅是一道四川特色菜品，选用各种蔬菜和肉类炒制而成，口感麻辣爽口，适量的酒精与辣味相互协调，是下酒的不错选择。

4. 烤鱼：烤鱼是一种受欢迎的菜品，口感鲜美，适量的酒精能够提高食欲，同时也能调和鱼肉的腥味，是下酒的不错选择。

5. 牛肉干：牛肉干是一种脱水的肉制品，口感鲜咸，能够与啤酒相得益彰，是下酒的不错选择。

Answer 3

以下是一些老一辈酒友公认的好吃下酒菜推荐：

1. 卤猪蹄膀：口感肥嫩，猪蹄膀经过卤制后入味，非常适合搭配啤酒。

2. 烤鸡翅：口感鲜嫩，烤制过的鸡翅香味四溢，酥脆可口，是下酒的好选择。

3. 炸猪皮：口感酥脆，猪皮炸制后口感爽脆，蘸着特制的辣椒酱吃更是美味。

4. 红烧肉：口感鲜香，猪肉炖煮过程中入味，配上米饭和啤酒一起享用，非常开胃。

5. 熏腊肉：口感香味浓郁，熏制后的腊肉入口即化，搭配啤酒更加美味。

6. 凉拌海蜇：口感爽脆，海蜇经过加工后，搭配葱、姜、蒜等调料凉拌食用，清爽可口，是一道下酒佳品。

以上是一些老一辈酒友公认的好吃下酒菜推荐，这些菜肴口感鲜美，搭配啤酒尤其适宜，不过也要适量饮酒，注意饮酒文化和饮酒的健康问题。

Answer 4

在老一辈人的印象中，下酒菜是必不可少的，而且要好吃、下酒。下面就来介绍一些老一辈公认好吃的下酒菜。

1. 炸花生米：炸花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

2. 炸鸡翅：炸鸡翅是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

3. 烤羊肉串：烤羊肉串是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感鲜美，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

4. 烤鱼：烤鱼是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感鲜美，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

5. 烤肉串：烤肉串是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感鲜美，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

6. 炸豆腐：炸豆腐是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

7. 炸虾：炸虾是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道鲜美，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

8. 炸鱼块：炸鱼块是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道鲜美，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

9. 炸鸡蛋：炸鸡蛋是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

10. 炸鸡肉卷：炸鸡肉卷是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香辣，非常适合搭配啤酒、白酒等饮品。

总之，老一辈人认为好的下酒菜应该是口感鲜美、味道香辣、适合搭配啤酒、白酒等饮品的菜品。以上介绍的这些下酒菜都是老一辈人认为非常好吃的菜品，如果你想要在家里做一些下酒菜，可以参考以上的菜品。

Answer 5

老一辈的酒友们对于下酒菜的口味有着自己的偏好，但是以下是一些广受好评的下酒菜，供您参考：
花生米：花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香浓，是很多人的最爱。
小葱拌豆腐：这是一道很有中国特色的小菜，将嫩滑的豆腐和香脆的小葱搭配在一起，口感清爽，非常适合搭配白酒。
烤鸭：烤鸭是中国传统的美食之一，将肥美的烤鸭切成小块，搭配一些黄瓜条、葱花等佐料，味道鲜美，非常适合搭配白酒。
卤味鸭脖：鸭脖是一种非常受欢迎的小吃，口感香脆，非常适合搭配啤酒或者白酒。
鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道非常经典的中国菜，将嫩滑的猪肉和香浓的鱼香味道搭配在一起，口感鲜美，非常适合搭配白酒。
牛肉干：牛肉干是一种非常适合当作下酒菜的食品，它的口感酥脆，味道浓郁，是很多人的最爱。
炒花甲：炒花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，将新鲜的花甲和各种调料炒在一起，口感鲜美，非常适合搭配啤酒或者白酒。
烤鱼：烤鱼是一种非常受欢迎的烤制美食，将新鲜的鱼切成小块，搭配一些黄瓜条、葱花等佐料，口感香浓，非常适合搭配白酒。
以上仅是个人推荐，不代表所有人的口味。在选择下酒菜时，要尽量保持清淡健康，以符合您身体的需求。同时，适量饮酒才能更好地享受饮酒乐趣。