高压锅如何煮糯米饭

如题所述

糯米先用水泡2小时后隔水蒸熟后用凉水略冲一下(做糯米酒时都是这样的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,腊肠等(看你喜好和心情)拌匀,用荷叶包好去蒸20-30分钟(用高压锅压10-15分钟)很香,很香!
  ◆“全自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时,隔去水分,放入电饭煲,待饭差不多熟的时候,把其他原料(事先已经切粒)铺在饭面,直到煮熟。吃的时候,再将原料拌均匀。糯米和其他原料味道融合,糯性较大,香味诱人但容易腻。 网络上有介绍糯米用热水泡3小时。为何要泡?没有说明。但是我想,电饭煲的电脑程序是为稻米饭所设计的,糯米不如稻米易熟,因此要泡。
  看了网络,说3小时,而且是热水泡,而我却说是冷水泡一小时,原因是我不喜欢口感太软的糯米饭。具体时间,当由你定夺。

  高压锅煮糯米饭比较好而且快.营养不流失.具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你 的手掌平放到米面上,水浸到手指缝为合适,如果米多的,可以再适量多一点点水,然后就盖好盖子,喷气后看你的容量,一般3-5分钟即可停火,气嘴没有气的时候就可以打开盖子,一锅香喷喷的糯米饭就做好了.黑糯米也是一样煮,不过要比白糯米多加一点水.如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水,那样就可以不用看火,方便一点.最好就是用电高压锅,那就两全其美了.
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-01-15
1.擦油
未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。
2.放食物
放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)
3.合盖
(1)合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。
(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。
4.加温
合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。
5.冷却,放气
烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。
6.开盖
见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。
第2个回答  2023-09-05
高压锅是一种非常方便实用的烹饪工具,它能够在短时间内将食材煮熟。对于想要煮糯米饭的朋友们来说,高压锅也是一个不错的选择。如何使用高压锅来煮糯米饭呢?
准备好适量的糯米和清水。将糯米洗净后,浸泡15-30分钟,这样可以使得糯米更加饱满且口感更好。然后将浸泡后的糯米沥干备用。
接下来,在高压锅中倒入适量清水,水量一般是以糯米为基准,约为1:1.2的比例。如果你喜欢更软糯的口感,可以稍微增加一点水量。
然后把沥干的糯米倒入高压锅中,并均匀摊开。在这个过程中,我们可以加入适量的盐或者其他调料,以提升整体口感。
接下来是关键步骤,盖上高压锅的盖子,并确保密封良好。根据你所使用的高压锅型号和具体情况,设定合适的煮饭时间和火力。通常情况下,将火力调至中小火,煮10-15分钟即可。
当高压锅达到设定的温度后,开始计时。在这个过程中,我们不需要频繁地搅拌或者观察,只需等待高压锅完成煮饭过程。
待时间结束后,关掉火源,并静置一段时间,让蒸汽自然释放。这是非常重要的一步,千万不要急着打开高压锅盖子,以防止受伤。
当高压锅完全冷却后,可以小心打开盖子,用木质或塑料饭铲轻轻翻拌一下糯米饭。这样可以增加口感的均匀性。
以上就是使用高压锅煮糯米饭的简单步骤。使用高压锅煮糯米饭能够更快更方便地享受到美味可口的糯米饭。记住要根据个人口感调整火力和时间,并且在操作过程中注意安全。祝你做出一份香喷喷的糯米饭!本回答被网友采纳
第3个回答  2020-11-26

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第4个回答  2023-08-06
高压锅是一种非常方便的烹饪工具,可以让烹饪时间缩短,并且能够保持食材的原汁原味。那么如何使用高压锅来煮糯米饭呢?
准备好适量的糯米和清水。根据个人口味,可以选择自己喜欢的比例。一般来说,将糯米洗净后浸泡30分钟左右,这样有助于使糯米更加饱满。
接下来,将泡好的糯米沥干水分后放入高压锅内。添加适量的清水,通常是1:1.2的比例,也可以根据自己喜欢的口感适当调整。然后轻轻晃动锅体,使得糯米和水均匀混合。
接下来就是设置高压锅的时间和温度了。对于糯米饭这种需要更长时间才能充分蒸熟的食材,建议选择较长时间进行蒸煮。一般来说,20-25分钟是比较理想的时间范围。
为了确保糯米饭能够煮得更加完美,我们可以将温度设置在0.9左右。这样可以保证糯米饭能够充分吸收水分,口感更加饱满。
等待时间过去后,可以关掉高压锅的加热功能,然后等待压力自然释放。一般来说,等待10-15分钟就可以了。不要急于打开高压锅盖子,这样能够保持糯米饭的口感更好。
打开高压锅盖子时要小心烫伤,使用工具将盖子轻轻抬起。此时你会看到一锅香喷喷的糯米饭出现在眼前,香气扑鼻而来。
使用高压锅来煮糯米饭非常方便快捷。只需要准备好糯米和适量清水,并将其放入高压锅内进行蒸煮即可。设置适当的时间和温度,等待压力自然释放后即可享用美味的糯米饭。记得小心操作高压锅,避免烫伤哦!祝您做出美味可口的糯米饭!