柠檬能煮吗？

Question

如题所述

Answer 1

柠檬（切片&去籽）可以煮，但建议不要超过60℃，温热的水温为宜。

一般思考柠檬能不能热水煮、热水泡的问题，主要是考虑到维c损失，但明确以下3点，疑虑就能打消不少：

每100克柠檬的维生素C含量大约只有10—40毫克，和普通绿叶菜的水平差不多，甚至都比一些蔬菜的维c含量低……柠檬水的主要目的是喝水，而不是补维生素C；

柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失，温热的水温问题不大；

从另外一个角度思考，既然绿叶菜我们都能扔进锅里炒和煮，为啥柠檬不行……说到底还是把握好一个“度”的问题

Answer 2

柠檬不建议煮饮

　　新鲜的柠檬有丰富 的维生素C，而且维生素C又是水溶性的，喝柠檬茶可以起到补充维生素C的作用。一般都不煮 的！因为泡柠檬都是不削皮的，如果放进热水里煮，水会有苦味，还有高温加热，会对维生 素C破坏的！起不到我 们和柠檬水，美白的效果！

　　柠檬水怎么制作

　　1、材料：柠檬、蜂蜜。

　　2、做法：

　　（1）、先把柠檬洗干净。

　　（2）、然后且薄片、剔籽。

　　（3）、之后准备适量的温水，倒入准备好的柠檬水中。

　　（4）、最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。