从法律上讲，口头承诺是有效的，受法律保护；既有口头承诺，又有书面合同的情况下，一般以书面合同为准；在实践中，双方往往先有一些口头的意向性，此时的承诺，实际上是双方在讲条件，这都只是协商过程中的意思表达，双方都有一个妥协的过程，最终应当以书面达成的意见为准。因此，你说的情况，不属于合同诈骗。事实上，你完全可以不签署书面合同，如果签署了，说明你是知道的，且是同意的。
法律依据:《民法典》第四百六十九条:当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
《民法典》第四百七十一条:当事人订立合同，可以采取要约、承诺方式或者其他方式。