臭豆腐的营养价值有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

引言：臭豆腐是一道比较流行的美食，主要是用豆腐制作而成的，营养价值极其丰富。臭豆腐的营养价值有哪些？接下来我们来了解一下吧。

一、臭豆腐的营养价值有哪些？

臭豆腐含有蛋白质还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用，它的原料豆腐干本来就是蛋白质含量比较高的豆制品，同时含有丰富的钙质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲促进消化的功效，臭豆腐饱和脂肪含量很低，不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分，大豆异黄酮因此被称为中国的素奶酪，它的营养价值比奶酪还高。适量吃一些臭豆腐可以有效增进食欲，增强人体的免疫力，还可以在一定程度上起到安神补脑的作用，能缓解失眠多梦的现象。

二、臭豆腐可以经常吃吗？

最好不要长期吃臭豆腐，臭豆腐是由大豆为最根本的原材料，大豆制品中最有可能存在潜在危险的食品。如果大豆储存不当会发生霉变，以这种大豆为原材料制得的豆腐配其中污染的黄曲霉等真菌在发酵过程当中会产生毒素污染食品，毒素会导致慢性急性中毒，严重的会诱发癌症的几率。一般是不建议经常吃的，毕竟是油炸食品，建议还是多吃一些维生素含量较高的食物和蛋白质的食物偶尔吃，一次臭豆腐是没有关系的，但是经常食用对人体没有好处的。

三、注意事项

平时注意适量食用臭豆腐，不要吃太多，主要是因为臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种发酵后期容易受到其他细菌污染，其中还有致病菌，因此臭豆腐一次不要吃得太多，主要是怕引起有胃肠道的疾病。在吃臭豆腐之后，适当的吃一些新鲜的蔬菜水果。

Answer 2

臭豆腐是国内比较流行的一种美食，主要是用豆腐制作而成，营养价值极其丰富。其中含有的蛋白量高达20%以上，除此之外还含有多种氨基酸、维生素b族、钙离子等成分。适量的吃一些臭豆腐，可以有效的增进食欲，增强人体的免疫力，可以在一定程度上起到安神补脑的作用，能够缓解失眠多梦的现象。而且臭豆腐中还含有一定的大豆异黄醇，可以起到丰胸的效果。

Answer 3

臭豆腐的营养价值丰富。臭豆腐的蛋白含量高，还含有维生素B、氨基酸、钙离子等成分，吃适量的臭豆腐可以增强人体免疫力，提高食欲，还有一定的安神补脑的作用。

Answer 4

臭豆腐的营养价值就是里面有非常多的氨基酸，酵母物质，可以消除脾胃胀气，缓解疼痛，提高免疫力。