新手不会分辨老白茶品质怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1、外形
真的老白茶，会随着时间而被氧化，整体会呈现出红褐色或暗褐色，转化的过程中呈褐色、黄色。而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮，这是因为做旧之后干茶氧化程度不同所导致的。

2、香气
千百年来，白茶恪守中药材一样的天然晾晒工艺，并且随着年份的增加，当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，3-8年以上呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈琥珀沉香。口感也更甜更滑更顺更为醇厚，最终成为时下人人追捧的老白茶。

而做假做旧的老白茶香气不纯正，由于做旧工艺，其呈现出腐烂气味，甚至霉味，以及不纯正的烂枣香。

3、滋味
真正的老白茶口感顺滑、不会有刮喉的感觉、回甘生津、回味无穷，杯底香气扑鼻，陈年的老白茶也十分耐泡，冲上十多泡风味犹存，这也是老白茶的独有魅力。

而假的老白茶，就有可能一直存在着苦涩味，且汤质淡薄，而且大多喝了还会感觉喉咙不舒服，干燥刺喉。

4、汤色
真正的老白茶冲泡后，汤色呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长汤色越深，而做旧做假的的老白茶呈现的汤色往往是浑浊暗淡，仔细看或许还有些杂质漂于茶汤中。

5、叶底
真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底静脉走水清晰，色泽黄绿，均匀一致，叶底不软烂，有活性。而后期加工、做旧的老白茶脉络不清晰，色泽呈不正常黑褐色，叶态僵硬用手一捏就会烂掉。

老白茶和新白茶不同，尽管内含物质较新白茶更为丰富，但以新白茶的冲泡方式如盖碗、壶泡等，难以真正体验到老白茶的精髓所在。因此，经多方科学验证，唯有用煮茶的方式，才能完全展现老白茶的独到成分和非凡魅力。

Answer 2

刚开始喝白茶的朋友看到市场上五花八门的产品宣传会有些眼花缭乱，需要多看，多品，积累喝白茶经验，这里我介绍几个辨别白茶的硬性标准，供茶友们参考
1.看干茶，老白茶的颜色会因陈化而变得深沉，呈现黄褐色、古铜色等。
2.看汤色，好品质的老白茶汤色应当是清澈明亮的，随着冲泡次数增加颜色更深，更通透。
3.看叶底，老白茶叶底应当是颜色深，有光泽，柔软，毫多，均整的。
4.闻香气，有枣香、药香、陈香、粽叶香等。
当然如果选择像古韵莱这种福鼎当地茶农自己的品牌，质量有保证，认准一个放心品牌能让人买白茶时省不少心。本回答被提问者采纳

Answer 3

外形：老白茶的嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

色泽：如果老白茶的毫色银白并有光泽，叶面灰绿（叶背银白色）或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

叶态：优质的老白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，如果叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之

Answer 4

那就在喝老白茶的时候，把茶汤放在自己的嘴里，含住30秒。然后再就把这个茶喝下去。如果嘴里面能够感觉明显的花香而且有甜味，那就是好茶。否则就是差品。

Answer 5

新手不会分辨老板啥品质的话，这个你可以通过身边的朋友来去让他教你一下，来去分辨一下白茶品质。不过一般的茶叶的话，如果你要是来看的话，你需要看他的茶香味，如果茶香味越淡代表他的茶的质量越好。