为什么有的蜂蜜是乳白色的

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜结晶可以出现乳白色，由于蜂蜜蜜源不同，很少有单一蜜源的蜂蜜，所以结晶后颜色也不同，应该分有几种：水白色、特白、白蜜、特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黑琥珀色七个。
结晶蜜一定是真蜂蜜，但结晶蜜并非代表质量好、蜜源好、成熟度好。

Answer 2

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，由于蜜源植物的不同，蜂蜜的颜色也是有所区别的，一般呈水白色至深浅琥珀色。有些蜜友在市场中看到的白色的蜂蜜，这里的白色蜂蜜并不是指单一蜜种，而是指颜色偏白或者结晶以后颜色为白色或者淡白色的蜂蜜，这样的蜂蜜被统称为白色蜂蜜。像椴树蜜、苕子蜜、油菜蜜都是白色蜂蜜的一种。

　　蜂蜜的颜色和其含有的矿物质以及花粉的色泽和含量有一定的关系，像那些矿物质含有的多，尤其是铁元素含量多的蜂蜜颜色就深一些。以及花粉的色泽如果深，也是会在一定程度上加深蜂蜜的颜色的。