近年来,随着大家对于健康生活的追求和基本营养的需求,越来越多的人把牛奶当一种日常的饮品,老少咸宜。正是因为这样,市面上也出现了越来越多针对不同消费对象的“高钙低脂奶”“营养全脂奶”“瘦身脱脂奶”...
牛奶中含有的营养物质含量与比例和人体所需要的营养比较接近,根据现代营养学研究发现:每100克的牛奶中,水分大约有87克,蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克,另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等,可以为人体提供丰富的营养。细心的人却发现,前段时间出台的新国标居然比几十年前的旧国标更差,使中国牛奶的质量变成几乎全球最差的水平。
三聚氰胺事件两年后,生乳的新国标出台,要求:每毫升生乳细菌总数低于200万个,每100克生乳蛋白质含量达到2.8克以上。这么看,很多小伙伴不理解,那我们来对比欧美国家的标准。欧美发达国家要求细菌总数低于10万,蛋白质含量高于3克,这么一看是不是很明显。这个新国标即使和1986年实施的老国标(要求细菌总数低于10万,蛋白质高于2.95克)比,都有很大退步。
而这个新国标必然是有利于上述两家为首的常温奶企业。因为要求极低的新国标必然会导致生乳质量全面下降。巴斯德杀菌法没有办法处理这么劣质的生乳,搞出来的鲜奶肯定会细菌超标,而常温奶用的高温灭菌法却可以。
因此可以说,新国标是有利于常温奶的发展的。作为消费者,也不需要对牛奶的品质有过分的担心,现在我国最大的几大牧场都已经实行智慧牧场管理,严格把控奶牛的健康和牛奶的品质。