1.花椰菜
花椰菜比普通蔬菜更有营养。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷和铁等矿物质。花椰菜具有防癌抗癌的功效。在许多蔬菜和水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。花椰菜还有助于防止胆固醇氧化和血小板聚集，从而有助于降低心脏病和中风的风险。花椰菜对厌食症、消化不良和大便干燥的人有帮助。花椰菜还可以减少形成黑色素的酶，防止皮肤上色斑的形成。经常食用花椰菜可以润滑和刺激食欲，对皮肤有很好的美白效果。
2.菠菜
菠菜是维生素和矿物质含量最高的食物之一，纤维含量高，热量极低。一杯煮熟的菠菜含有将近4毫克的维生素e。
3.番茄
西红柿营养丰富，因为它们富含维生素C、维生素A、纤维和钾，而且热量低。一杯切碎的西红柿还含有一毫克维生素E。番茄酱和果汁富含维生素E
4.卷心菜
卷心菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素、维生素e(0.5毫克/100克)、胡萝卜素、矿物质和微量元素。卷心菜的营养价值是抗衰老和抗氧化。卷心菜可以提高人体免疫力；卷心菜在抗癌蔬菜中排名第五。卷心菜具有抗菌和抗炎作用。卷心菜对溃疡有很好的治疗效果。卷心菜可以刺激食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物。
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