白萝卜炖腊猪脚
材料
主料:猪蹄
辅料:白萝卜
调料:姜、葱
做法
1、准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块。
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜切成片。
5、锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开。
6、一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟。
7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水。
8、盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤。
9、时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了。
炖腊猪脚
炖腊猪脚的做法
1
先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水.
2
然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖.
3
炖好后加点鸡精就可以吃了,因为猪脚本身有盐味,所以可以不用放盐了.
土家腊猪蹄的用料
葱5棵 姜片一大坨
蒜瓣4瓣 八角3个
桂皮一小片 腊猪脚一只,足足三斤半
土豆二个 萝卜干一小把
干辣椒一把
土家腊猪蹄的做法
步骤1
腊猪脚切块,这个过程我就不说了,一个96后妹子,拿着砍刀,砍了一下午,那画面太美。在剁之前,腊猪脚最好泡一晚上,就不会那么干,不会那么咸。图片上的都是肉,骨头我先下锅了,因为我剁不了很小,骨头很大快。
步骤2
准备干花椒,干辣椒,姜,蒜,香料
步骤3
腊猪脚绰水,将面上的血泡水舀出来倒掉,把上图的调料全部放进去,高压锅,半个小时。就成了这样
步骤4
香葱准备好
步骤5
土豆切好,洗干净,
步骤6
萝卜干开水发开,多洗几遍,洗干净,改刀准备
步骤7
先加入土豆,土豆快好了,在加入萝卜干,关火加葱。
步骤8
做好了,都说好吃,我的稍微压久了一点,很软,不过皮还是有点脆,再短一点,更有嚼劲!正宗的湘西腊猪脚,就是得味!