鸡蛋有多少种做法？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

家里必备的鸡蛋，做法有很多。但水煮蛋、荷包蛋都吃腻了，有什么新吃法吗？

Answer 4

主料：前腿肉，鸡蛋

辅料：盐，料酒，葱姜水，生抽，十三香，麻油

1将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。

2先切成小粒。

3然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。

4加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。

5将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。

6把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。

7将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。

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Answer 5

虎皮鸡蛋，做法简单，味道好吃。首先准备材料:鸡蛋、适量的干辣椒、花椒、大葱、蒜子、香叶、八角、盐、糖，豆瓣酱、老抽、啤酒。做法如下:

1、往锅里放入冷水，放进整个鸡蛋，开小火煮十几分钟就好了。这里一定要用冷水，冷水时就放入鸡蛋，并且鸡蛋不打破，要有壳，不然把鸡蛋放热水里煮，会使鸡蛋破裂。


2、将煮好的鸡蛋捞出来，再放入冷水中浸泡几分钟后，迅速把鸡蛋壳去掉，用刀在鸡蛋上面划几道口子，以便为了能更加入味。

3、往锅中放入多一点食用油，放入鸡蛋煎炸几分钟，之后捞出鸡蛋备用。

4、在有剩油的锅里放入适量的豆瓣酱，炒一会儿，加入八角、葱、干辣椒、香叶等调味料，慢慢的炒，使之散发出香味。

5、加入鸡蛋以及啤酒、盐、糖、老抽等调料，并且盖上盖子，采用大火慢慢烧开后，改变成中小火焖煮到散发出汤汁，并且汤汁浓稠的时候就可以了。


小编最喜欢的鸡蛋的一种吃法就是煎荷包蛋。现在给大家分享一下。

1、首先准备好平底锅，在锅里放油，把油温热。

2、在油温热了一会儿之后，把蛋壳打破，把鸡蛋倒入锅里。不要等油很热时才放蛋进去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到处烂溅。

3、之后轻轻地撒上一丁点盐。之后再浇一点冷开水，这样可以使蛋又黄又鲜美香嫩。


4、煎一会儿后，鸡蛋白慢慢凝固，一面变成了金黄色，再翻转成另一面，继续煎炸，直到两面都变成一样的金黄色，就成功了，然后关火，装盘。这时候，可以准备一些葱花，撒在荷包蛋上。煎炸出来的荷包蛋，不仅造型好看，色彩金黄，而且味道香美。


鸡蛋还可以做成鸡蛋羹。做出来的鸡蛋羹细腻鲜美，比豆腐还嫩滑，是营养又健康的美味早餐。做法如下:

1、把鸡蛋打散倒入碗里，搅拌均匀，越均匀越好。

2、往鸡蛋液的碗里加入凉了的白开水。水和鸡蛋液的比例一定要适合，可以1:1的比例。

3、用勺子把搅拌出来的泡沫弄干净，以免出现蜂窝。

4、往锅里加水，将鸡蛋液放在蒸笼里，盖上盖子，蒸煮大约10几分钟左右。

5、等鸡蛋液凝固，出锅了就是嫩嫩的细滑的鸡蛋羹。根据个人喜好，可以在蒸好的鸡蛋羹上面撒一些葱花。