干锅杏鲍菇的做法
1.
准备食材
2.
将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
3.
将洋葱铺在干锅底部备用
4.
锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.
将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
干锅杏鲍菇成品图
【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~
干锅杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富，是一种健康美味的菜肴，极受人们喜爱。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效。常吃杏鲍菇有益于身体健康。
用料
杏鲍菇 300g
五花肉 100g
青蒜苗 2根
红色彩椒 30g
葱姜蒜 各5g
干辣椒 10g
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
白糖 少许
油 适量
白胡椒粉 少许
做法步骤
1、准备好所用的食材。
2、干辣椒最好用水泡软了，泡10～20分钟左右就可以。
3、将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。
4、准备好郫县豆瓣酱。
5、蒜苗切段备用。
6、红色的彩椒切成菱形块备用。
7、热锅凉油，将五花肉炒至变色盛出备用。
8、杏鲍菇洗干净，切片。
9、用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水分煸炒出去，杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁，味道会更佳。
10、热锅凉油，煸炒蒜末姜末和葱花，煸炒出香味。
11、再放入干辣椒，煸炒出香味。
12、放入2勺的郫县豆瓣酱，煸炒1分钟左右，煸炒出红油。
13、放入炒过的五花肉，翻炒均匀。
14、沿锅边烹入1勺的料酒，放入少许的白胡椒粉，翻炒均匀。
15、放入煸炒过的杏鲍菇，红色彩椒，蒜苗。
16、放入少许的白糖，将菜翻炒一会儿，使菜入味即可。
17、因为郫县豆瓣酱是咸的，我就没放盐，大家可根据个人的口味调整咸淡。
18、成品图。
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观极漂亮。
同时杏鲍菇含有丰富的营养，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。
今天推荐的这道菜就是以杏鲍菇为主料做的一款干锅杏鲍菇，此菜咸鲜味美，外观大气，非常适合宴席使用。
用料
干尖椒
杏鲍菇
五花肉
新鲜青红朝天椒
青红椒
生姜
干锅杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
五花肉切片
新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
生姜切片，干尖椒剪好备用
炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅
食材清单
杏鲍菇适量 五花肉适量
青红朝天椒，青红椒适量 生姜少许
干辣椒少许 盐两勺
鸡精少许 胡椒粉少许
美极鲜味汁一汤勺
烹饪步骤
步骤1
杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
步骤2
五花肉切片
步骤3
新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
步骤4
生姜切片，干尖椒剪好备用
步骤5
炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
步骤6
炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
步骤7
锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
步骤8
再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅