喝酒的高雅叫法是酌、杜康。花间一壶酒,独酌无相亲。李白《月下独酌》酌,本意为斟酒、饮酒,后引申为酒的代称,如便酌、小酌。
杜康:何以解忧,唯有杜康。曹操《短歌行》相传酒是夏朝杜康即少康发明的,故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。
敬酒的礼仪
敬酒指在祝酒时,劝说他人喝酒,或是建议对方与自己同时喝酒。晚辈对长辈敬酒要主动,而且敬酒时应双手捧杯,身体稍弯或点头以示敬意。敬酒时,应起身站立,右手端起酒杯,与对方有目光交流,说一些祝贺或称颂的话。而别人来敬酒后,应该手持酒杯起身站立。
即使滴酒不沾,也要以茶杯或饮料杯替代。在干杯时,应该手举酒杯至双眼高度,将杯中酒喝完,或者喝适当的量,然后手持酒杯与敬酒的人对视一下,这一过程才告结束。在主人敬酒后,应当回敬主人。
碰杯时不要用力过猛,出于敬重之意,可让自己的酒杯比对方的低。与对方相距较远时,可以用过桥的办法,就是用酒杯之底部轻碰桌面,也相当于与对方碰杯。