一、用处不同
陈醋能够去腥解腻，增添食物鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。
而香醋用来拌冷盘，炖鸡鸭等，主要用于提味增香。
二、醋味厚重不同
香醋以糯米为主要酿造原料，以香而微甜，酸而不涩著称。而陈醋则醋味重很多。
拼音：xiāng cù ;chén cù
造句：
香醋
1、应用抑制式方法酿制糯米香醋是米醋酿造的一种新尝试.
2、恒顺香醋道地性数据库能为产品质量的保证和不同产品的鉴定提供标准，能有力打击市场上以次充好的不良竞争。
3、恒顺香醋乙酸乙酯萃取物具有弱自由基清除活性，主要清除活性成分为酚性和酸性化合物。
4、蒸馏米酒后的米糟还可酿制米香醋，醋糟制成生物蛋白饲料等产品，数倍增值。
5、用DPPH法初步研究了恒顺香醋的抗氧化活性.
陈醋
1、初春天气多变，注意防寒保暖。多食陈醋大蒜，预防感冒优先。记得郊游转转，多到户外锻炼。饮食平补强体，重在养肝健脾。快乐调节情绪，愿你万事顺利。
2、快跟我联系！要不然我就用面条抽你，豆腐砸你，陈醋灌你，短信骚扰你。如果还不联系，我就把你拖进我的梦里，陪周公下棋累死你。够狠了吧？
3、文章最后对老陈醋浑浊沉淀原因进行了探讨，原料分解不彻底和杂菌污染等是造成老陈醋浑浊沉淀的主要原因。
4、老陈醋中以清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。
5、喝光棍水、走光棍路，光棍不用喝老陈醋；穿光棍衣、吃光棍饭，光棍不用把脸色看；光棍的事情光棍办，光棍的节日光棍赞：光棍节快乐！
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