很多人下班回家犯愁做什么晚餐，工作了一天，都比较疲惫，回到家没有精力去做复杂的晚餐，可是天天做经常吃的那几样饭菜，也是没有食欲，现在的蔬菜价格也比较贵，还要考虑蔬菜的价格是不是能承受，既要吃的饱，还要吃得好，还要省钱，所以，每天回家做饭，是一件挺让人犯愁的事，分享经济实惠的5道下饭菜，特别适合上班族，花钱少，好吃又经济实惠。不用为每天吃什么犯愁了，下面分享下做法，看看有没有你喜欢吃的菜肴：
西红柿烧茄子
做法：1.西红柿洗净切片，紫茄洗净切条用盐水浸泡后裹上淀粉抓匀，姜蒜洗净切末，葱洗净切段。2.起锅烧油，油热。放入茄条炸制30秒后捞出。锅内少许油，放入姜蒜炒香后，放入西红柿快速翻炒出红汤，加入茄条，少许开水，盐，葱段，胡椒粉煮熟收汁即可。
香辣鱿鱼花
材料：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量
做法：1、泡发好的鱿鱼洗净。2、用花刀的方式切成片。3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤匙清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻。4、锅内倒入清水下入生姜片煮开。5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起。6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开。7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅。8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用。
家常杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青椒、大葱、生姜、大蒜、红辣椒；调料：食盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉
做法：1.杏鲍菇先切段，再切菱形片，青椒切成菱形片。2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入杏鲍菇焯水1分钟，焯水后控水捞出。3.炒锅内加入少许植物油，下入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。4.炒出香味后加入蚝油翻炒化开。5.接着下入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇吸收蚝油，再加入青椒，炒至青椒断生。6.最后加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可完成。
蛤蜊拌黄瓜
材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；凉拌酱油；香油
做法：1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。
蒜黄炒鸡蛋
先把蒜黄摘洗干净，切成两厘米长的小段，放在盘子里面备用，准备一个干净的小碗，碗中打入两个鸡蛋加一勺食用盐，顺时针把鸡蛋打散，炒锅中加油，烧至五成热鸡蛋，倒入锅中翻炒，鸡蛋鼓起变成鲜黄色的时候用铲子打散，然后把蒜黄放入锅中一起翻炒。蒜黄翻炒10秒钟左右就可以了，加入鸡精，食用盐，搅拌均匀出锅。
