7月31日前不包括31日。
在法律和商业领域，日期计算通常遵循一种称为“算头不算尾”的规则。这意味着，在计算一个期间时，例如“7月31日前”，我们不包括结束的日期，只包括开始的日期。因此，在这种情况下，7月31日前不包括7月31日。如果含31号的话，会是“7月31日之前（含31日当天）”这样写。
让我们以一个简单的例子来说明。假设有一个截止日期为7月31日的活动或计划。按照“算头不算尾”的规则，如果我们在7月31日这一天完成这项活动或计划，那么我们仍然被认为是按时完成的。因为我们没有在7月31日之后进行任何活动或计划。
然而，如果我们按照“算头算尾”的方式计算，那么7月31日这一天将被视为完成这项活动或计划的最后一天。这可能会导致一些不公平的结果，例如某些人在7月31日深夜完成活动或计划，但仍被视为迟交。
因此，根据这个解释，7月31日前不包括7月31日。
日期的书写方式
一、日期标准格式
1、公历日期标准格式为：2007年2月6日；或2007-02-06。
2、农历日期标准格式为：丁亥年腊月十九日。
3、干支历日期标准格式为：丁亥年壬寅月辛未日。
二、日期书写不得以小数点或顿号代替年月日，如：2007.2.6；2007、2、6。
三、年月日中的年号必须写全，不能简写成：07年2月6日或07-02-06。
四、中文日期的书写
1、凡使用繁体字的文件，日期可以中文格式书写，其方法是在Word中点“插入”／“日期和时间”，选择中文日期格式，如：二〇〇七年二月六日。
2、书写中文日期不得输入“0”，如：二00七年二月六日，阿拉伯数字不能与汉字数字混用。
3、凡使用简体字的文件，最好不要书写中文格式日期。
以上内容参考百度百科-日期
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