分别是：鼠（东）、牛（北）、虎（南）、兔（西）、龙（东南）、蛇（西南）、马（东北）、羊（西北）。
“四方八面”这个词汇在中国文化中通常用来描述范围广泛或无处不在的意思。从字面上理解，“四方”指的是四个方向，即东、南、西、北，而“八面”则是指八个不同的面，也就是东南西北四个方向加上东北、西南、西北以及这四个方向的下方。在中国传统文化中，这八个方向也对应着八个生肖动物，分别是：鼠（东）、牛（北）、虎（南）、兔（西）、龙（东南）、蛇（西南）、马（东北）、羊（西北）。
具体到这八个生肖动物，我们可以从它们的特点来分析哪个动物最能代表“四方八面”这个概念。首先，这八个动物都有其独特的特征和个性，而它们各自的特征和个性在某种程度上也反映了不同的方向和环境的特点。例如，鼠善于在黑暗中寻找食物，常常在东方破晓时醒来；牛稳重耐劳，常常在北方寒冷的草原上劳作；虎勇猛威武，常常在南方炎热的丛林中出没；兔机智敏捷，常常在西方安静的田野上奔跑；龙象征着吉祥和权力，常常在东南方向的云层中出现；蛇狡猾而灵活，常常在西南方向的洞穴中隐藏；马奔放自由，常常在东北广阔的草原上驰骋；羊温和善良，常常在西北丰饶的土地上放牧。
基于以上的分析，我认为“四方八面”这个概念最能通过“兔”这个生肖动物来代表。因为兔子的机智敏捷和安静的性格非常符合“四方”中的四个方向的特点，而它常常在西方安静的田野上奔跑也体现了“八面”中的“西”和“方”两个方向的特点。同时，兔子也是一种平和而美好的动物，象征着团结、和平和吉祥。因此，“四方八面”这个词汇可以指代生肖动物中的“兔”。
然而，这只是我对这个问题的一种解读和理解。实际上，“四方八面”这个词汇在不同的语境下可能有不同的解释和应用，具体的生肖动物也可能因人而异。所以，这个问题没有一个唯一的答案，而是一个开放性的问题。