两条说明,仅供参考。
第一,
炒肉之前,用酱油,盐,淀粉,油,腌制10分钟,
然后大火把锅里的油烧香,肉下锅后小火慢慢煎。到肉面泛起金黄色的时候肉就已经香了,而且不会老,这时候把肉起锅。
放入青菜,豆芽,芸豆之类的菜进去清炒到7成熟左右,放入炒好的肉进去拌一下,喜欢的话可以放点
味精,就能起锅了。
第二,
炒肉的具体教程,
炒肉的步骤
主料:瘦肉300g
辅料:油适量、
生抽适量、
生粉适量、姜适量、葱适量
步骤1:准备姜葱。
步骤2:瘦肉切片用生抽,生粉和少许油拌均匀腌制片刻。
步骤3:炒锅热油爆香姜葱。
步骤4:然后放入肉片大火翻炒。
步骤5:炒至8成熟的时候加入适量的生抽调味。
步骤6:最后放入香葱炒均匀收汁即可。
最后,出锅,摆盘上桌就可以吃了。