徐州工程学院土木工程学院提供多种专业，旨在培养适应现代社会需求的高级工程技术人才。
土木工程（房屋建筑工程）专业注重培养具备房屋建筑工程设计、施工及管理能力的工程师，课程包括工程制图、土木工程材料、工程力学等，毕业生可从事科学研究、技术开发、工程设计等工作。
土木工程（道路、桥梁、隧道工程）专业则培养公路、铁路、桥梁、隧道等领域的高级工程技术人才，课程涵盖线路设计、路基路面工程等，毕业生就业于公路、城市道路、铁路建设及管理领域。
安全技术与管理专业关注施工安全，培养学生具备安全技术与管理能力，课程包括安全管理学和大型灾害防范等，毕业生可在安全生产领域工作。
工程管理（工程项目管理）专业着重于工程项目全过程管理，毕业生可从事工程监理和项目管理等工作。投资与造价管理专业则培养造价工程师，掌握工程造价及管理知识，就业于工程造价相关领域。
城市地下空间工程专业则聚焦城市地下工程的规划、设计及管理，毕业生可在城市地下工程的设计、施工和管理岗位上发挥作用。
徐州工程学院土木工程学院成立于1983年，是我校目前建院最早的学院之一。作为中国建设教育协会、中国建筑装饰协会会员单位及徐州市土木建筑学会、徐州市地震学会副理事长单位，二十多年来共向社会输送了五千余名优秀专业人才。开设的专业有土木工程、工程管理、土木工程（建筑装饰技术方向）、土木工程（安全技术与管理方向）、建筑工程技术、建筑工程管理（工程造价方向）等本专科专业。土木工程实验中心承担土木工程材料、力学、结构、土工、工程测量、建筑装饰、建筑模型、工程造价、工程设计、工程计价等相关内容的实践教学任务。