南通技校的专业包括：
1. 机械类专业
2. 电子信息类专业
3. 建筑工程技术类专业
4. 电气自动控技术类专业
5. 计算机应用技术专业等。
详细解释：
机械类专业：南通技校中的机械类专业是学校的传统优势专业之一，主要包括机械设计、机械制造、数控技术等方向。学生毕业后可以从事机械设计与制造、设备维护与管理等工作。
电子信息类专业：随着科技的发展，电子信息类专业变得越来越重要。南通技校的电子信息类专业涵盖电子技术应用、通信技术、微电子技术等方向，为学生提供了广阔的就业前景。
建筑工程技术类专业：这类专业培养的是建筑行业的专业人才，包括土木工程、建筑设备、建筑装修等方向。学生毕业后可以从事建筑设计、施工、管理等工作。
电气自动控技术类专业：电气自动化是现代工业的核心技术之一，南通技校的电气自动控技术类专业包括电气自动化技术、工业机器人应用等方向。学生毕业后可以从事自动化设备的运行、维护与管理等工作。
计算机应用技术专业：随着计算机技术的普及，计算机应用技术专业成为热门专业。南通技校的计算机应用技术专业注重培养学生的计算机编程、软件开发、网络管理等技能。
除了以上列举的专业，南通技校还可能有其他专业，具体可咨询学校招生办公室获取更详细的信息。南通技校注重实践技能的培养，为各行各业输送了大量的技术人才。