没有这个专业，但有一个专业方向
100403 营养与食品卫生学 01食品营养与功能因子
02食品检测
03食品安全评估
04食品品质控制 30 ①101政治
②201英语
③608食品营养与卫生综合
食品工艺学
或食品分析 1.食品化学
2.微生物学(食品) 或生物化学 食品营养与卫生综合：《食品营养学》刘志皋编 第二版 中国轻工业出版社
《食品卫生学》食品卫生学编写组 中国轻工业出版社
食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编 中国轻工业出版社 2007年1月
食品分析：《食品分析》杨水华主编 2004版 化学工业出版社
食品化学：《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社
微生物学：《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社
《现代食品微生物学》第五版[美]JamesM.Jay编著 徐岩译 中国轻工出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
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