1、精炼牛油果油的烟点为271摄氏度（这种食用油的烟点几乎是所有食用油里面最高的）
2、米糠油的烟点为254摄氏度
3、茶籽油的烟点为252摄氏度
4、高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度
5、化学萃取橄榄油、精炼大豆油的烟点为238摄氏度
6、棕榈油的烟点为235摄氏度
7、精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232摄氏度
8、压榨菜籽油的烟点为190至232摄氏度
9、精炼葵花籽油的烟点为227摄氏度
10、杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216摄氏度
11、初榨橄榄油的烟点为191－207摄氏度
12、蓖麻油的烟点为200摄氏度
13、猪油的烟点为188摄氏度
14、初榨玉米油的烟点为178摄氏度
15、初榨椰子油、压榨芝麻油的烟点为177摄氏度
16、压榨大豆油的烟点为166摄氏度
17、压榨花生油的烟点为160摄氏度
18、黄油的烟点为121到149摄氏度
19、压榨葵花籽油的烟点为107摄氏度
掌握各种食物油的烟点对健康非常重要，因为将食用油加热至冒烟后，油脂就会分解成甘油和游离脂肪酸，甘油受热后再进一步分解，就会生成对眼睛和呼吸道都有强烈刺激作用的丙烯醛，所以烟点就是食用油开始恶化的拐点。
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