第1个回答 2023-03-03
糖醋鳕鱼块
准备食材如下:鳕鱼500克,白糖3汤匙,番茄酱3汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,胡椒粉1汤匙,淀粉适量
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净之后,切成小块,然后放入汤盆,加入少许食盐,加入2糖醋料酒,加入1汤匙胡椒粉,然后抓匀腌制入味,再起宽油,油温6成热时,将腌制好的鳕鱼块,裹上一层薄薄的淀粉,然后放入油锅中,炸熟至金黄酥脆,然后捞出控油!再起锅,放入少许食盐,加入3汤匙白糖,加入3汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入1碗清水,边煮边搅动,煮至糖醋汁浓稠,然后倒入鳕鱼块,翻炒均匀即可出锅!
第2个回答 2023-06-13
清蒸鳕鱼
主料:鳕鱼2块
辅料:枸杞子5粒
调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法:
1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞
4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上
7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化
第3个回答 2023-05-17
香煎鳕鱼片
需要的食材:鳕鱼
需要的配料:老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、黄油
制做方法:1.把鳕鱼清洗干净后擦干水分,把准备好的调料放入腌制鳕鱼肉30分钟左右。2.使用平底锅开小火融化黄油。3.黄油完全化开之后放入,腌制好的鳕鱼肉小火煎至两面金黄即可出锅。