怎样能蒸出颗颗分明的米饭？

Question

如题所述

Answer 1

大家好，怎样能蒸出颗颗分明粒粒松散晶莹剔透的米饭。今天教大家一道蒸米饭小妙招。

准备食材；

大米500克，香油一勺，食盐5克，白醋10克，

制作方法：

1.首先根据家里人口数量选择多少大米。

2.倒入清水，我们先把大米淘洗干净，清洗过程中不能过度搓洗，洗大米换水不超过3次。

3.不然大米营养就会流失。

4.洗大米的水不要倒掉用来浇花浇菜都是非常不错的。

5.大米淘洗干净后，直接放入电饭锅里，里面加入一点点香油，香油的好处是让米饭粒粒松散的关键，还可以使米饭晶莹剔透。

6.接下来加入一勺白醋和一勺食盐，白醋可以让蒸出来的米饭吃起来又香又软，而且更加的营养。

7.蒸饭加水相当有技巧，一碗大米一碗半水。电饭煲的蒸煮功能就是智能电饭煲的一个模式。

8.大米浸泡二十分钟让大米尽量吸饱水分，然后按煮饭键开始蒸，全程大概45分钟。

9.时间到打开盖子闻到了特别香的颗颗透明的大米饭，这么做的米饭,打开盖子那刻,我的口水流了一地,太香了,

假如水量没加对，造成米饭夹生，不用倒掉，用筷子把米饭划散，倒入适量温水，盖上盖子再蒸一遍就熟了。

总的来说，要蒸出一锅美味的米饭，手法跟米的质量二者缺一不可。香油的好处是让米饭粒粒松散的关键，还可以使米饭晶莹剔透。所以我们在拥有一款好品质的大米的同时，也要勤加练习怎样蒸好大米饭。

Answer 2

要蒸出粒粒分明的米饭，只要浸泡的时间短一点，米饭干一点就会蒸的粒粒分明，而且要用糯性差一点的米蒸。

Answer 3

多淘一遍米，让米饭颗粒不容易粘在一起，米洗好后不要马上锅蒸，将米浸泡冷水中一段时间，大概一个小时左右，让米充分吸收水分，达到颗粒饱满。选米，好食材成就好美食，泰国香米、五常大米、丝苗香米等优质大米都是蒸好吃米饭的首选；蒸米饭的米和煮稀饭的米又不一样，简单的辨别就是蒸米饭的米细又长，蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

加醋：蒸米饭的时候，滴2到3滴醋进去，这样可以使得米饭不易变馊，而且饭香更浓郁，只要水适量就会粒粒分明，醋酸会被高温分解，饭并不会带醋味。

加油：蒸米饭的时候可以放入一勺食用油，这样蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。

Answer 4

最简单的方法温水淘米，洗净后水与米的分离度为食指一关节，温水泡五分钟，再蒸，蒸熟后保温七八分钟