蛋黄派,蛋挞,酸奶派的区别

Question

如题所述

Answer 1

蛋黄派，蛋挞，酸奶派的区别如下。
1、蛋黄派是一种人们日常的食物，看似小面包，吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%。注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%。涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。
2、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie)。蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。
3、酸奶派是一道由酸奶、水果、达利园派为主料的食品。