在生物化学中一般认为：体液呈中性：H+浓度=OH-浓度时，PH=7；体液呈酸性：H+浓度>OH-浓度时，PH<7；体液呈碱性：H+浓度<OH-浓度时，PH>7。人体正常PH值应是7~7.4。血液的正常ph值7.35~7.45。血液的ph值始终要保持一个较稳定的状态。如果血液ph值下降，给机体的输氧量就会减少，会造成整个机体组织缺氧。此时，在机体中就会出现不良反应。所有的疾病都是从体质酸碱异常开始的，所以保证机体的ph值达到一个平衡的弱碱状态，是保证我们身体健康的一个重要手段。
临床研究表明，在体质呈现弱碱性状态，即ph值为7.35~7.45之间时，参与人体生化反应的酶，其活性最强，有利于各组织器官的协调运作，使其各司其职，发挥最大功效，使人健康，有活力。如果体质的ph值变酸时，将会导致肌体变异，代谢也不会正常，人体就会相应出现亚健康、疾病状态，甚至死亡。所以，人体体液呈弱酸性时才算健康。
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