虫草花是什么
虫草花是真菌。虫草花并非花，也不是虫，实质上虫草花是虫草子实体，是科学家利用天然培养基培养的一种真菌，和我们平时食用的香菇、平菇等差不多。
虫草花是冬虫夏草吗
虫草花不是冬虫夏草。虫草花虽然和冬虫夏草一样都属于真菌，但是他们却完全是两种东西，没有多大关系，虫草花虽然有很高的营养价值，并且在临床上也已经被广泛的使用，但是目前为止，虫草花都未被划入中药材的范围，只属于保健品。虫草却是一种及其昂贵的中药材。
1、预防癌症
虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，具有一定的抗肿瘤作用。
2、强免疫力
虫草花中含有虫草酸，它能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
3、抗衰老
虫草花多糖是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增殖分化，产生各种免疫银子，发挥免疫调节作用；虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。
虫草花煲汤
北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。
虫草花煲乌鸡汤
功效：虫草花性质平和，不寒不燥，具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的功效，和乌鸡煲汤食用补益效果相当多，适合肝肾阴虚的人群食用，有助于益肾阳，补肺阴，健脾益胃，化痰止血。
材料：虫草花300克，乌鸡500克，党参，枸杞，生姜适量。
做法：将乌鸡掏去内脏洗干净斩成块，虫草花，枸杞，党参洗净后浸泡10分钟;将乌鸡，党参，枸杞，生姜倒入砂锅，加清水开大火煲开后再加虫草花，再转小火炖一小时，煲好后加适量食盐调味即可。
虫草花做菜
北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。
虫草花蒸排骨
功效：排骨能提供人体必需的蛋白质，脂肪，其中钙质可以维护骨骼健康，而虫草花也有滋阴润燥，益精补血的功效，两者结合食用，在口味和药效方面达到了很好的配比。
材料：排骨300克，虫草花80克。油盐适量，酱油一汤匙，淀粉，鸡精少许。
做法：排骨浸泡洗净后沥干水分，虫草花浸泡片刻;将排骨加盐，鸡精，生粉，酱油，少许食用油，放入洗净的虫草花，一起搅拌均匀，腌制片刻，放入电饭锅中，或者用蒸锅隔水，开大火蒸20分钟即可。
虫草花凉拌
虫草花凉拌特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。、
凉拌虫草花
功效：开胃健脾、止血化痰、延缓衰老。
食材：虫草花：200克，胡萝卜：半根；黄瓜：半根；大蒜：2瓣；盐：3克；生抽：5毫升；老抽：5毫升；香醋：10毫升
做法：1、将虫草花用水洗净、用温水浸透。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末；
2、胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中，把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中；
3、把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入，搅拌均匀即可。
虫草花是根据不同的搭配会有不同的功效，单纯的虫草花是没啥功效可言的。日常来说虫草花跟乌鸡、水鸭、白鸽、鹌鹑等等一起炖汤喝，就是滋肺补肾、强身健体的功效，不属于大补，只属于小补。
具体的食疗方法，你在购买虫草花的时候，都会有个包装袋，上面写得清清楚楚。怎么搭配，会有怎样的功效。你就跟着你的需求来炖即可，非常的简单。现在那个包装袋上的说明，基本上是属于全国通用。
除了炖汤，虫草花也可以当菜来吃。虫草花蒸鸡肉就是蛮不错的，老少咸宜。味道也会非常的清甜，而且又健康营养。这道菜现在粤菜里，也是非常的流行，完全取代了香菇蒸鸡肉。
炖汤喝的话，就要注意买水鸭的时候，要搞清楚水鸭。不是一般的鸭子，别搞混了，搞混了效果就没那么的好了。水鸭虫草花汤可以补肾，喝了可改善腰酸背痛的症状，亲测过效果非常蛮不错的。
另外像增强免疫力的话，也是有这样的作用的，并且恢复精力是非常不错的。所以比较宽泛，也会引起大家的追捧。