动物奶油和植物奶油区别

Question

如题所述

Answer 1

动物奶油和植物奶油的区别：制作工艺不同、价格不同、打发效果不同、口感不同、颜色不同。

1、制作工艺不同

植物奶油并不是从牛奶里面提炼出来的，而是通过人们加工制造出来的，因此它并不是一种天然的奶油，但是动物奶油则不一样，动物奶油确实是由牛奶提炼出来的奶油，因此它是一种天然奶油，但是植物奶油是一种人造奶油。

2、价格不同

动物奶油因为其原料是牛奶，成本是非常高昂的，比植物奶油要贵很多，因此它的价格也是比较昂贵的，比植物奶油贵了五倍以上。

3、打发效果不同

在打发这一点上，植物奶油是要胜于动物奶油的，因为植物奶油比较容易做造型，因此在市面上我们做很多蛋糕或者烘培甜点的时候都会选择煮奶油来制作，但是动物奶油就比较容易在高温情况下融化，所以很不适合应用到这种过程中。

4、口感不同

植物奶油的口感偏向于香甜一点，但是动物奶油就有点牛奶的味道。

5、颜色不同

二者的颜色上面有一些区别，植物奶油颜色更白，但是动物奶油就偏向于奶黄色，这也是二者比较明显的一个区别。